宮崎名物地頭鶏炭火焼と燻製専門店【スモーク・エース業務用専門店】

［商品開発するも、苦言のあらし］

私達が25年前に鶏もも炭火焼を商品開発した際、大半の方から多大な苦言を頂きました。今でこそ黒色の商品は市民権を得ていますが（と、思っています）当時の考え方から「黒色の商品およびパッケージは消費者が好まない。第一冷たい焼き鳥が売れるはずない。」そう言われていました。

発売当初、お客様にとって真っ黒な炭火焼はかなり衝撃的で大変グロテスクに感じられたようです。現在でも初めて私達の商品を目にされる方は驚かれます。私達には確固たる自信と誇りがありました。

今後もお客様の「おいしい！」のために、そして私達自身が「食べたい！」と思える製品づくりのために、素材と向き合い試行錯誤を続けていくことをお約束します。不思議な事に同じ製品を作るは進化する事が必要です。仕上がった商品を試食しながら改善点を模索しています。日々の進化を怠らず継続する事の大切さを学んでいます。