レシピ集【炭火一番.com】鶏もも炭火焼を使ったレシピ集

重宝していた盛鉢が破損してしまい、代わりを探していたところ
やっとコレというものに出会いました！
小鹿田焼（おんたやき）という素朴な陶器です。
手にした時、鶏の炭火焼に合いそうだと思ったので早速盛り付けてみました。

モノトーンの飛びかんな模様が炭火焼とお似合いだとお思いませんか？
模様が個性的ですが、料理の邪魔をしないので毎日使いたくなる器です。

添えたのはパリパリ野菜の柚子胡椒ドレッシング和え。
柚子胡椒は炭火焼に付ける用に買ったのですが、あえて付け合せに使用です。
久しぶりに食べましたが、やっぱり鶏もも炭火焼は美味しいですネ！
焼酎といきたいところですが、白ワインであわせてみました。

VDP D´Oc(ヴァンドペイ　ドック)とはフランス
の南部ランドドック地方の地酒という意味です。
なので価格も￥1000以下とかなりお手ごろ。

ヴィオニエは花のような香りと甘味が特徴の 品種で個性的な味が楽しめます。

欲を言えばもちょっとエチケットのデザインに オリジナリティーがあるとうれしいかも・・・

クレスマン社は１８４０年の創業のボルドー 中心部で展開しています。
プティシャトーを保有すると共にグランクリュ クラッセの代表的なネゴシアンとして
フランス でもトップクラスです。

魚に白、肉に赤といわれますが、調理法や部位によると思います。

鶏もも炭火焼は油こっくなく、スパイスも効いているのでボリュームのある白を
あわせたほうが合うと思います。 このSOLOのヴィオニエは辛口ながら花の蜜のような
香りもあってスパイシーさを 包んでくれるような感じです。
ヴァンドペイ（地酒）というのも鶏もも炭火焼と合う理由かもしれませんね。

素朴な器と料理そして飾らないお酒。
なんかすごくいいバランスで嬉しくなります。

次は何を盛ろうか楽しみ♪