宮崎名物鶏炭火焼|炭火一番
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新宮崎名物みやざき地頭鶏のもも肉をオリジナルスパイスとスモークした新商品です。ブランド鶏ならではの食感とスモークの香りをお楽しみください |
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地頭鶏は宮崎県と鹿児島県の旧島津領地で飼育されてきた鶏です。地元の農家の人達が美味しい鶏肉を当時の地頭職の方に献上した事から命名されたといわれています。・みやざき地頭鶏生産指定農場で生産されたことや全期間平飼い飼育、飼育期間はおおむね雄４ヶ月、雌５ヶ月、飼育密度は１m2当たり２羽以下にする等、ブランドとして認められるまでの厳しい基準をクリアしなければ認定される事はありません品質や土壌、環境の改良を加えのびのび育ったみやざき地頭鶏はこれからの宮崎県の新しいブランド鶏です。現在は生産数も限られている為、大変貴重で高価になります
今回の商品開発で一番苦労したのは、原料の特性を見極める事でした。育ち過ぎたみやざき地頭鶏のもも肉より、小ぶりなサイズの方が味が繊細で脂の乗りもよく、スモークした仕上がりの味が全く異なり驚きました。生産者と一緒に試行錯誤しながらみやざき地頭鶏ももスモークに限りサイズを統一して頂く事になりました。もも肉の最大の魅力は身と皮の間の脂身の部分ではないでしょうか。しっかりとスモークが効いていて、噛むほどにその豊潤なスモーキーフレーバーを味わう事ができます。原料が高価な為、高級品になってしまいましたが、オンリーワンの味を是非味わって頂きたいと思っています。大切な方への進物用としても最適かと思います
燻製専門店として今年で25年。その独特の製造ノウハウを生かし、みやざき地頭鶏という最高級の素材を美味しく加工する事に精進しています。みやざき地頭鶏くんせいは改めて素材と燻製の力に驚かされました。スパイス、味けも全てオリジナル。みやざき地頭鶏製品に一番合うオンリーワンのスパイスを数ある種類の中から厳選しました。美味いです！
みやざき地頭鶏ももスモーク
商品番号：suj001
販売価格 ￥2940（消費税込）
■最短お届け日…本日より2日〜3日後
※当店の商品はすべて製造工場より直送しております。グラム売り製品等と同梱される場合は若干１〜２日程お時間を頂く可能性あります事あらじめご了承願います。
└地頭鶏くんせい
└みやざき地頭鶏ももスモーク
└地頭鶏入ソーセージ
(みやざき地頭鶏51％使用)
◆燻製品
└いぶし手羽鶏
└ももくんせい
└スモークチーズ
└たまごくんせい
└パストラミビーフ
◆ハム・ソーセージ
└オリジナルウィンナー
└せせりガーリックフランク
└スモークソフトベーコン