1983年創業,宮崎地鶏と燻製専門店のプロ食材を工場直送【スモーク・エース業務用専門店】: 食材研究所

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食材研究所

2013-08-19

 

■2013年8月19日、業務用販売の舵を大きく切りました。

宮崎発全国へ
自分達が感動した「ここにしかない味」を追求する

創業1983年、私達はユニークな商品作りを目指しながらここまで
丁寧に商品数を増やしてきました。

様々な想いを抱えながら、2006年インターネット販売と出会いました。
地方にいながらでも全国、いや世界に発信できる。考え方を知ってもらう事ができる。

その感動が今も継続していますし、私達とお客様を繋ぐ光(ヒカリ)であることは
間違いありません。お客様との距離が縮まり、ご意見や感想も連日届くようになりました。

今までは業務用販売と言えば、仲卸業者さんに商品を納品するだけのケースも少なくなく
最終的にお買い上げいただいたお客様の姿が想像できない形態にメーカーとして不安を
抱いていたことは確かです。

2008年辺りから、私達の製品を業務用食材として使用したいという全国の飲食店のオーナー
様や高級食材を扱う専門店様からのご依頼がインターネットを通じて増えてきました。

実際にお取引様にインタビューさせて頂いたり、創業のお話しをお聞かせ頂く中で
このような業務用の形が自分達に最も合っているのではないか?そう思うようになりました。

今までの卸しの形態ではない、全国のオーナー様や料理人さんが丁寧に私達の食材を取扱い頂き
最終的に召し上がったお客様が美味しい笑顔になる。そのような業務用食材の在り方。

 

こちらに詳しく書いておりますので、是非ご一読下さるようお願い申し上げます。
業務用食材の考え方(→クリック)

 

 全国に私達の考え方を理解して下さり、私達も喜びを共感できるお客様はたくさんいると確信しています。ホームページも分かりやすさを第一に考え、試行錯誤しながらやっと本日完成致しました。

 

自分達でも実際にスモーク・エースの美味しさと魅力を引き出すであろうレシピの紹介や
考え方や今後の方向性などをお伝えしたり、現状を報告させて頂いたりと
オーナー様のお役に立てる情報発信をしていきたいと思っています。

このブログのタイトルも食材研究所と命名致しました。
今後ともスモーク・エースを宜しくお願い申し上げます。

                         有限会社スモーク・エース
                         代表 穴井浩児(あないこうじ)

 

スモーク・エース業務用専門店(→クリック)