製造担当中ちゃんブログ

おはようございます。
製造担当：中ちゃんです!!

■What's new 11月30日（木）■
＊地鶏ウインナー仕込みます
＊鶏せせりガーリックフランク仕込みます
＊スモークチーズ9：00前後釜入れします
＊生ハム熟成中　

先日、せせりガーリックフランク製造しました。
暑さとの戦いになる秘密の工程があるのですが
夏場は過酷なこの工程もこの季節になると
他のスタッフも淡々とこなしていました。
仕事もはかどりました。
さて本日はスモークチーズの釜入れです。
釜から出る瞬間のあのいい香りたまらないです
待ち遠しいです。

■開催中イベント■
１．クリスマスチキン2006サンプル販売（1本）してます。
２．追加生産パエリア販売しています。（残り少ないです）

■NEWS■
１．地鶏ウィンナー売り上げ好調です。
２．西麻布73にてソフトベーコンがメニューとして好評
３．11月29日（水）スミイチブログ、最新ブログ　アップしました。
４．11月23日（木）深夜１時のひめだるま最新ブログ　アップしました。

先週、雨の間は、日中は穏やかな気候で
暖かかったのですが、いよいよ宮崎も
本日からだんだんと寒くなっていくそうです。
寒さが苦手な私は少々つらいですが
体調に気を付けてがんばります。

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☆最高の酒のつまみをプロデュース:
お取り寄せ、ゴルフ景品、お父さんへの贈り物、引出物にも人気あり。
鶏もも炭火焼、燻製専門店
炭火一番
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投稿者: 日時: 06:04 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

おはようございます。
製造担当：中ちゃんです!!

■What's new 11月29日（水）■
＊たまごくんせい17：00前後出来上がります
＊鶏せせり香草焼製造します
＊スモークチーズ仕込みます
＊生ハム熟成中　

鶏せせり香草焼の製造があります
この製造は、鶏もも炭火焼以上に暑さとの戦い
があるので、寒くなるこの時期は幾分楽になります
暑かったり、寒かったりしますので
体調くずさないようにがんばります。

■開催中イベント■
１．クリスマスチキン2006サンプル販売（1本）してます。
２．追加生産パエリア販売しています。（残り少ないです）

■NEWS■
１．地鶏ウィンナー売り上げ好調です。
２．西麻布73にてソフトベーコンがメニューとして好評
３．11月28日（火）スミイチブログ、最新ブログ　アップしました。
４．11月23日（木）深夜１時のひめだるま最新ブログ　アップしました。

11月も明日で終わります
今月の締めくくりの製造はスモークチーズです
釜から出た時のスモークされたチーズの
甘い香ばしい香りが楽しみです。
深夜1時のひめだるまでも紹介されていましたが
温めて中身がとろ～り加減で食べると
最高に美味しいです。

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☆最高の酒のつまみをプロデュース:
お取り寄せ、ゴルフ景品、お父さんへの贈り物、引出物にも人気あり。
鶏もも炭火焼、燻製専門店
炭火一番
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投稿者: 日時: 02:36 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

おはようございます。
製造担当：中ちゃんです!!

■What's new 11月28日（火）■
＊たまごくんせいくんえんします
＊鶏せせりガーリックフランク製造します
＊生ハム熟成中　

本日はたまごくんせいの釜入れがあります
朝一番のメインの作業になりますが、
くんえん用の網にならべます。

画像はくんえんされた後ですが、
たまごをこのように網にならべるのです。
この網が何枚もあるのですから
結構、時間がかかります。
たまごひとつひとつは小さいながらも
ならべ終わった時の眺めは
壮観ですよ。

■開催中イベント■
１．クリスマスチキン2006サンプル販売（1本）してます。
２．追加生産パエリア販売しています。（残り少ないです）

■NEWS■
１．地鶏ウィンナー売り上げ好調です。
２．西麻布73にてソフトベーコンがメニューとして好評
３．11月27日（月）スミイチブログ、最新ブログ　アップしました。
４．11月23日（木）深夜１時のひめだるま最新ブログ　アップしました。

先日は降り続いた雨もやみ
晴れた一日になりました。
がしかし、
なんという事でしょう。
12月も目の前というのに
春が来たような暖かさ！
年末が近づき忙しさは例年通り
なんですが、こんな暖かさでは
いまいちしっくりきません
これも異常気象なのでしょうか？

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お取り寄せ、ゴルフ景品、お父さんへの贈り物、引出物にも人気あり。
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投稿者: 日時: 06:36 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

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■What's new 11月27日（月）■
＊たまごくんせい仕込みます
＊地鶏ウインナー製造します
＊鶏せせりガーリックフランク熟成中
＊生ハム熟成中　

本日はたまごくんせいの仕込み
和風のたれに漬込むのですが
我が社では一貫して手作りなので
生たまごの状態から工程が始まります
一見シンプルに見えそうですが
結構、手間ひまかかります。

■開催中イベント■
１．クリスマスチキン2006サンプル販売（1本）してます。
２．追加生産パエリア販売しています。（残り少ないです）

■NEWS■
１．地鶏ウィンナー売り上げ好調です。
２．西麻布73にてソフトベーコンがメニューとして好評
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リコーカップ終了。
優勝は横峯さくら選手でしたね。
聞くところ、さくら選手は鹿児島出身ですが
今は宮崎在住だとか、
宮崎にゆかりのある選手が優勝して
うれしいです。
リコーカップで宮崎の大きなイベントは
終了します。
あとは正月までラストスパートです。

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☆最高の酒のつまみをプロデュース:
お取り寄せ、ゴルフ景品、お父さんへの贈り物、引出物にも人気あり。
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投稿者: 日時: 04:51 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

おはようございます。
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■What's new 11月26日（日）■
＊地鶏ウインナー熟成中
＊鶏せせりガーリックフランク熟成中
＊生ハム熟成中　

本日は製造休日です。
先日は、冷蔵庫の集中清掃を行い
仕事を終えました。
今年も忙しく、大掃除の時間が取れそうもありません
少しづつ場所を決めてきれいにします。

■開催中イベント■
１．クリスマスチキン2006サンプル販売（1本）してます。
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１．地鶏ウィンナー売り上げ好調です。
２．西麻布73にてソフトベーコンがメニューとして好評
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なかなか雨が降らない宮崎でしたが、
先週よりぐずついた天気になり
本日も雨。
晴ればかりでは、農家の方など困るのですが
イベント等のある週末の降るのは残念。
わがままですけど、いつもそう思います。

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お取り寄せ、ゴルフ景品、お父さんへの贈り物、引出物にも人気あり。
鶏もも炭火焼、燻製専門店
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投稿者: 日時: 06:16 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

おはようございます。
製造担当：中ちゃんです!!

■What's new 11月25日（土）■
＊地鶏ウインナー熟成中
＊鶏せせりガーリックフランク熟成中
＊生ハム熟成中

いよいよ来週は11月最後の週です
いろいろ反省はありますが
とにかく前に進みがんばります。
来週は今年最後となるたまごくんせい
の製造があります。
しっかり準備して挑みます。

■開催中イベント■
１．クリスマスチキン2006サンプル販売（1本）してます。
２．追加生産パエリア販売しています。（残り少ないです）

■NEWS■
１．地鶏ウィンナー売り上げ好調です。
２．西麻布73にてソフトベーコンがメニューとして好評
３．11月24日（金）スミイチブログ、最新ブログ　アップしました。
４．11月18日（土）深夜１時のひめだるま最新ブログ　アップしました。

本日は朝早くから家族の者が
結婚式に呼ばれ広島行き
交通手段の都合で結婚式に出るだけで
観光等は出来なく翌日朝には
帰るために出発だそうです
残念そうでした。

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投稿者: 日時: 08:09 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

おはようございます。
製造担当：中ちゃんです!!

■What's new 11月23日（金）■
＊地鶏ウインナー仕込みます
＊鶏せせりガーリックフランク仕込みます
＊生ハム熟成中

先日はベーコン出来上がりました。
試食しましたが、毎度ですが
今回も美味しく出来ました。
追加注文も来ております
やはり人気商品です。

■開催中イベント■
１．クリスマスチキン2006サンプル販売（1本）してます。
２．追加生産パエリア販売しています。（残り少ないです）

■NEWS■
１．地鶏ウィンナー売り上げ好調です。
２．西麻布73にてソフトベーコンがメニューとして好評
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週末に入ります。
今週はリコーカップが開催されています
先週と同じく売り場の混雑が予想されます
製品準備がんばります。

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投稿者: 日時: 04:15 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

おはようございます。
製造担当：中ちゃんです!!

■What's new 11月23日（木）■
＊ソフトベーコン8：30前後くんえんします
＊生ハム熟成中
＊鶏もも炭火焼製造します

ソフトベーコンが釜にはいります。
前日は雨で乾燥状態が気になりますが
様子を見ながら、8：30頃にはくんえんが
開始できると思います。
先日は西麻布73さんから注文をいただきました
心をこめて製造します。

■開催中イベント■
１．クリスマスチキン2006サンプル販売（1本）してます。
２．追加生産パエリア販売しています。（残り少ないです）

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先日は久しぶりにまとまった雨がふりました。
何日ぶりなんでしょうか
帰宅する時、車のワイパー使うのもひさしぶりでした。
夜、雨は車の運転には悪い条件、
気を付けないといけません。

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投稿者: 日時: 03:45 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

おはようございます。
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■What's new 11月22日（水）■
＊鶏せせり香草焼製造します
＊地鶏くんせい16：30前後出来上がります
＊ソフトベーコン15：30前後乾燥開始
＊生ハム13：00前後くんえんします

本日のメインは鶏せせり香草焼の製造です。
先日売り場に行ったときのこと
お客様にせせり香草焼をお買い上げいただきました
試食をされてせせり香草焼が美味しいという返事
なんでも見た目からは想像できない美味しさが
あるそうです。
うれしいですね
がんばって製造します。

■開催中イベント■
１．クリスマスチキン2006サンプル販売（1本）してます。
２．追加生産パエリア販売しています。（残り少ないです）

■NEWS■
１．地鶏ウィンナー売り上げ好調です。
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さすがに寒くなってきたせいか、朝目覚めが悪くなってきました
起きあがるまでに勇気が必要です。
起きてしまえばなんでもないのに
ふとんの魔力は強力です。
やっぱり私は寒いのは苦手、どんなに暑くても
夏が好きです。

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鶏もも炭火焼、燻製専門店
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投稿者: 日時: 06:40 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

おはようございます。
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■What's new 11月21日（火）■
＊地鶏くんせい釜いれくんえん開始
＊せせりガーリックフランク製造します
＊ソフトベーコン熟成中
＊生ハム熟成中

いよいよ本日は地鶏くんせいの釜いれです。

くんえんを終え釜から出る時はこの画像のように
これが鶏のもも肉！?
という位の変身ぶりです。
もちろん、味にも自信ありです。

■開催中イベント■
１．クリスマスチキン2006サンプル販売（1本）してます。
２．追加生産パエリア販売しています。（残り少ないです）

■NEWS■
１．地鶏ウィンナー売り上げ好調です。
２．西麻布73にてソフトベーコンがメニューとして好評
３．11月20日（月）スミイチブログ、最新ブログ　アップしました。
４．11月13日（月）深夜１時のひめだるま最新ブログ　アップしました。

最近、新聞やニュース番組などで
談合、汚職事件が取り沙汰されていますが
何かがっかりする事ばかりです。
私は真面目に取り組んでいれば
最後には必ず報われるという信念をもち
これからもがんばっていきたいとおもいます。

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投稿者: 日時: 06:07 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

おはようございます。
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■What's new 11月20日（月）■
＊地鶏くんせい16：30前後乾燥します
＊地鶏ウインナー製造します
＊ソフトベーコン熟成中
＊生ハム熟成中

一週間の始まりです。
今週は、
20日（月）地鶏ウインナー釜入れ
21日（火）地鶏くんせい釜入れ
23日（木）ベーコン釜入れ
24日（金）チーズ釜入れ
と釜のスケジュールが詰まっております。
がんばって一週間乗り切ります。

■開催中イベント■
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■NEWS■
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タイガーウッズ残念でした。
最後は欧州ツアー賞金王ＶＳ米ツアー賞金王
の対決となりましたが、
欧州ツアー賞金王のハリントンが
プレーオフの末、初優勝。
私はタイガーウッズを応援していたので
ちょっと残念でした。
今週末はリコーカップがあります。
宮崎は本当にスポーツ天国！
いい所です。

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投稿者: 日時: 06:15 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

おはようございます。
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■What's new 11月19日（日）■
＊地鶏くんせい熟成中
＊地鶏ウインナー熟成中
＊ソフトベーコン熟成中
＊生ハム熟成中

本日は製造休日です。
ゆっくり休み、明日からまたがんばります。

ダンロップフェニックスゴルフトーナメントも最終日
優勝者は誰になるのかなぁ
やはりタイガーウッズになるのでしょうか。

■開催中イベント■
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ダンロップフェニックスゴルフトーナメントも
最終日とのことで、売り場では混雑が
予想されます。
売り上げも期待しますが、全国の方に
製品を知ってもらうチャンスです。
売り場の方、大変ですががんばりましょう。

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投稿者: 日時: 06:34 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

おはようございます。
製造担当：中ちゃんです!!

■What's new 11月18日（土）■
＊地鶏くんせい熟成中
＊地鶏ウインナー熟成中
＊ソフトベーコン熟成中
＊生ハム熟成中

週末に入りくんせい品は熟成期間中です。
来週月曜日からは地鶏くんせい、地鶏ウインナー、ソフトベーコン、生ハムと
釜入れに入ります。
忙しくなります。
本日は雨も降っております。
湿度もかわり、乾燥時の条件も変わります
細かく気を配りがんばって作ります。

■開催中イベント■
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２．追加生産パエリア販売しています。（残り少ないです）

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久しぶりに雨です。
農家の方にとっては、恵みの雨ではないでしょうか
外を眺めると「しとしと」といい感じです。
でも、お子さんやイベント関係者にとっては
週末に限ってなんで？
という気持ちなんでしょうね。

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鶏もも炭火焼、燻製専門店
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投稿者: 日時: 09:35 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

おはようございます。
製造担当：中ちゃんです!!

本日は地鶏くんせいの仕込みがあります。
こちらの商品も売り上げ好調で12月の追加生産
決まりました。
一見シンプルそうな作りに見えますが
手間暇かかっています。
くんえんも技術を要します
オリジナルくんせい品の第一号でもあり
仕上げまで気が抜けません。
今日も一日がんばります。

■What's new 11月17日（金）■
＊地鶏くんせい仕込みます
＊地鶏ウインナー仕込みます
＊ソフトベーコン熟成中
＊生ハム熟成中

■開催中イベント■
１．クリスマスチキン2006サンプル販売（1本）してます。
２．追加生産パエリア販売しています。（残り少ないです）

■NEWS■
１．地鶏ウィンナー売り上げ好調です。
２．西麻布73にてソフトベーコンがメニューとして好評
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週末はフェニックスゴルフトーナメントの開催
もあり、売り場の混雑が予想されます。
売り場支援ということで、製品準備に慌しい
一日になりそうです。

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投稿者: 日時: 06:50 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

おはようございます。
製造担当：中ちゃんです!!

先日、私の地元ではカモの狩猟解禁日でした
友人が免許をもっていて、
早速、猟に行ったそうです。
見事しとめたらしく
お裾分けいただきました。
鍋にすると美味いということで、
だしが良くでるので味付けもシンプルで
いいそうです。
週末はカモ鍋で決まりです。

■What's new 11月16日（木）■
＊ソフトベーコン仕込みます
＊クリスマスチキン7：40前後くんえんします
＊生ハム熟成中

■開催中イベント■
１．クリスマスチキン2006サンプル販売（1本）してます。
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１．地鶏ウィンナー売り上げ好調です。
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本日はソフトベーコンの仕込みがあります。
人気のくんせい品のひとつです。
これもまた熟成をかさね手間ひまかかります。
今日も一日がんばります。

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投稿者: 日時: 05:34 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

おはようございます。
製造担当：中ちゃんです!!

いよいよ宮崎では明日より
フェニックスゴルフトーナメントが始まります。
宮崎育ちの私はこんなイベントで年末がくるなぁ
と思うようになりました。
トーナメントが終わると、クリスマスそして正月
年末商戦本格化です。

■What's new 11月15日（水）■
＊せせり香草焼15：30前後出来上がります
＊クリスマスチキン乾燥します
＊生ハム熟成中

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■NEWS■
１．地鶏ウィンナー売り上げ好調です。
２．西麻布73にてソフトベーコンがメニューとして好評
３．11月14日（火）スミイチブログ、最新ブログ　アップしました。
４．11月8日（水）深夜１時のひめだるま最新ブログ　アップしました。

本日は七五三、先週末のニュースでその話題が
ありましたが、小さい子のスーツ姿、着物姿
本当にかわいいですよね。
おめかしして、手に提げた千歳飴が大きくて
地面に着きそうな感じのその立ち姿
いやぁ～、実にいいですね。　　

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鶏もも炭火焼、燻製専門店
炭火一番
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投稿者: 日時: 06:41 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

おはようございます。
製造担当：中ちゃんです!!

この時期になると、地鶏ウインナー製造時は
結構大変です。
寒さとの戦いになります。
温度管理が大事なので、暖房なんてもっての他
しかし慣れというものは不思議なもので
工程が進むうちに気にならなくなります。
きっと集中しているのでしょうね。
今日も一日がんばります。

■What's new 11月14日（火）■
＊地鶏ウインナー製造します
＊クリスマスチキン熟成中
＊生ハム熟成中

■開催中イベント■
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■NEWS■
１．地鶏ウィンナー売り上げ好調です。
２．西麻布73にてソフトベーコンがメニューとして好評
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明日は我が家のコロッケにも使用した
せせり香草焼の製造があります。
今回もまた良いせせりが入荷しました
はりきってがんばります。

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投稿者: 日時: 05:45 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

おはようございます。
製造担当：中ちゃんです!!

一週間の始まりです。
ギフトの注文も多くなり、発送作業が
忙しくなってきました。
もちろん、クリスマスチキンの注文も
入ってきております。
製造も今年度分は終了間近ですが
みなさんの注文に対応すべく
ぎりぎりまでがんばります。

■What's new 11月13日（月）■
＊地鶏ウインナー製造します
＊クリスマスチキン熟成中
＊生ハム熟成中

■開催中イベント■
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先日の我が家の夕食はコロッケでした。
やはり、手作りの揚げたては格別で
ついつい手がのび、食べすぎてしまいます。
今回は普通のコロッケと、ひき肉の代わりに
せせり香草焼をきざんだものを使った
せせり香草焼コロッケをつくりました。
なかなかの美味でした。
香草焼のスパイスが効いているので
甘めのソースがおすすめです。

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投稿者: 日時: 06:22 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

おはようございます。
製造担当：中ちゃんです!!

本日は製造休日です
ゆっくりリフレッシュしたいとおもいます。
だんだん寒くなってきましたが
体調管理には気をつけたいと思います。

■What's new 11月1２日（日）■
＊クリスマスチキン熟成中
＊生ハム熟成中

■開催中イベント■
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３．11月11日（土）スミイチブログ、最新ブログ　アップしました。
４．11月8日（水）深夜１時のひめだるま最新ブログ　アップしました。
　　

ニュースでスミイチブログで紹介されていた
平家祭りが取り上げられていました
映像で、厳かな雰囲気の行列を見て
これが、本当の祭りだなぁと思いました
スミイチブログの画像が楽しみです。

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☆最高の酒のつまみをプロデュース:
お取り寄せ、ゴルフ景品、お父さんへの贈り物、引出物にも人気あり。
鶏もも炭火焼、燻製専門店
炭火一番
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投稿者: 日時: 06:40 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

おはようございます。
製造担当：中ちゃんです!!

一週間早いですね。
本日は、明日の製造休みを前に、掃除＆メンテナンス
に時間を多く取ります。
特に水まわりには、週末だけでなく毎日気を使っています。
やはり生肉を使用しているので、衛生管理は徹底しています。
それに、きれいに片付いていると仕事も気持ちよく専念できます。
今日も一日がんばります。

■What's new 11月11日（土）■
＊クリスマスチキン熟成中
＊生ハム熟成中

■開催中イベント■
１．クリスマスチキン2006サンプル販売（1本）してます。
２．追加生産パエリア販売しています。（残り少ないです）

■NEWS■
１．地鶏ウィンナー売り上げ好調です。
２．西麻布73にてソフトベーコンがメニューとして好評
３．11月10日（金）スミイチブログ、最新ブログ　アップしました。
４．11月8日（水）深夜１時のひめだるま最新ブログ　アップしました。　　

来週、宮崎ではダンロップフェニックストーナメントが開催されます。
タイガーウッズも参戦し、今年優勝すれば3連覇だそうです。
ギャラリーも多いでしょうね。

宮崎は他にもプロスポーツのキャンプ地でも有名です。
まさにスポーツ天国。
私もスポーツ好きですが、最近は何もしておらず
体もなまり気味、健康のためにも運動しなくては。

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☆最高の酒のつまみをプロデュース:
お取り寄せ、ゴルフ景品、お父さんへの贈り物、引出物にも人気あり。
鶏もも炭火焼、燻製専門店
炭火一番
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投稿者: 日時: 07:04 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

おはようございます。
製造担当：中ちゃんです!!

11月8日の生ハムくんえんの画像です。

前回の11月2日の画像と比べまた一段と褐色が濃く
なりました。
しかし、中身は淡いピンク色、かわいいやつです。
こうして撮影していくと、手間暇かけた分の熟成具合が
はっきり分かります。
出来上がりが楽しみです。

■What's new 11月10日（金）■
＊クリスマスチキン仕込みます
＊スモークチーズ釜入れします。
＊生ハム熟成中

■開催中イベント■
１．クリスマスチキン2006サンプル販売（1本）してます。
２．追加生産パエリア販売しています。（残り少ないです）

■NEWS■
１．地鶏ウィンナー売り上げ好調です。
２．西麻布73にてソフトベーコンがメニューとして好評
３．11月9日（木）スミイチブログ、最新ブログ　アップしました。
４．11月8日（水）深夜１時のひめだるま最新ブログ　アップしました。　　

余談ですが、　
生ハムを撮影中、ブッシュドノエルを想像してしまいました。
寒くなり、12月も近づいているからでしょうか？
ちなみに私は甘党ですが、辛いのも平気です。

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☆最高の酒のつまみをプロデュース:
お取り寄せ、ゴルフ景品、お父さんへの贈り物、引出物にも人気あり。
鶏もも炭火焼、燻製専門店
炭火一番
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投稿者: 日時: 06:09 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

おはようございます。
製造担当：中ちゃんです!!

中ちゃんブログを始めて気付けばもう
一ヶ月経っていました。
早いもんです。
まだまだ情報不足ではありますが
日々修行しつつ、報告していこうと
思います。

■What's new 11月9日（木）■
＊地鶏ウインナー仕込みます
＊スモークチーズ仕込みます
＊生ハム13：30熟成中

■開催中イベント■
１．クリスマスチキン2006サンプル販売（1本）してます。
２．追加生産パエリア販売しています。（残り少ないです）

■NEWS■
１．地鶏ウィンナー売り上げ好調です。
２．西麻布73にてソフトベーコンがメニューとして好評
３．11月8日（水）スミイチブログ、最新ブログ　アップしました。
４．11月1日（水）深夜１時のひめだるま最新ブログ　アップしました。　　

明日には生ハムの様子を画像にて報告
できると思います。お待ちくださいませ
モデルは良くても、カメラマンが私では
心配ですが、様子がみなさんに少しでも
伝わればと思います。

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☆最高の酒のつまみをプロデュース:
お取り寄せ、ゴルフ景品、お父さんへの贈り物、引出物にも人気あり。
鶏もも炭火焼、燻製専門店
炭火一番
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投稿者: 日時: 06:24 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

おはようございます。
製造担当：中ちゃんです!!

暦では昨日が立冬でした。
その通り南国宮崎でも寒くなりました。
寒いのが苦手な私は、早くもストーブを出しました。
そんな私ですが、仕事中は半そででがんばっております。

■What's new 11月8日（水）■
＊せせり香草焼15：30前後出来上がります
＊たまごくんせい16：30前後出来上がります
＊生ハム13：30くんえん開始

■開催中イベント■
１．クリスマスチキン2006サンプル販売（1本）してます。
２．追加生産パエリア販売しています。（残り少ないです）

■NEWS■
１．地鶏ウィンナー売り上げ好調です。
２．西麻布73にてソフトベーコンがメニューとして好評
３．11月7日（火）スミイチブログ、最新ブログ　アップしました。
４．11月1日（水）深夜１時のひめだるま最新ブログ　アップしました。　　

本日はせせり香草焼の製造があります。
夏場は暑くて大変な作業なのですが、
寒くなってきたので、ずいぶん楽になります。
作業もはかどるのでは　と期待しています。

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☆最高の酒のつまみをプロデュース:
お取り寄せ、ゴルフ景品、お父さんへの贈り物、引出物にも人気あり。
鶏もも炭火焼、燻製専門店
炭火一番
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投稿者: 日時: 06:46 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

おはようございます。
製造担当：中ちゃんです!!

連休中売り場ではまるで、正月のような
慌しさで、製品の準備等大変だったようです。
売り場の方おつかれさまでした。
製造側もがんばります。

■What's new 11月７日（火）■
＊たまごくんせい8：40前後くんえん開始
＊地鶏ウインナー製造します
＊生ハム熟成中

■開催中イベント■
１．クリスマスチキン2006サンプル販売（1本）してます。
２．追加生産パエリア販売しています。（残り少ないです）

■NEWS■
１．地鶏ウィンナー売り上げ好調です。
２．西麻布73にてソフトベーコンがメニューとして好評
３．11月6日（月）スミイチブログ、最新ブログ　アップしました。
４．11月1日（水）深夜１時のひめだるま最新ブログ　アップしました。　　

先日、風邪の話題をブログに書いたのですが
どうやら私も風邪をひいたらしく、先日は体が重い
一日でした。
薬を飲み、早く寝る。
これが一番ですね。今日は快調です。
今日も一日がんばります。

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☆最高の酒のつまみをプロデュース:
お取り寄せ、ゴルフ景品、お父さんへの贈り物、引出物にも人気あり。
鶏もも炭火焼、燻製専門店
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投稿者: 日時: 05:25 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

おはようございます。
製造担当：中ちゃんです!!

一週間の始まりです。体の調子はいかがですか？
まわりで風邪をひいたとちらほら聞きます。
何でも今年の風邪は嘔吐下痢症らしいです。
予防接種等受けたほうが良いみたいですね。

■What's new 11月6日（月）■
＊たまごくんせい仕込みます
＊せせりガーリックフランク製造します。
＊生ハム熟成中

■開催中イベント■
１．クリスマスチキン2006サンプル販売（1本）してます。
２．追加生産パエリア販売しています。（残り少ないです）

■NEWS■
１．地鶏ウィンナー売り上げ好調です。
２．西麻布73にてソフトベーコンがメニューとして好評
３．11月5日（日）スミイチブログ、最新ブログ　アップしました。
４．11月1日（水）深夜１時のひめだるま最新ブログ　アップしました。　

今週も生ハムのくんえんがあります。
くんえん及び熟成状況はまた画像を
付けておしらせします。
今日も一日がんばります。

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投稿者: 日時: 05:34 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

おはようございます。
製造担当：中ちゃんです!!

結婚式出席してきました。
さて、18：00スタートという事で
食事が楽しみだったのですが、
友人との会話がはずんだり
新郎新婦のイベントを見ていたりで
食事というより飲んでばかりでした
やっぱり結婚式のメインディッシュは
新郎新婦ですもんね。

■What's new 11月5日（日）■
＊地鶏ウインナー熟成中
＊せせりガーリックフランク熟成中
＊生ハム熟成中

■開催中イベント■
１．クリスマスチキン2006サンプル販売（1本）してます。
２．追加生産パエリア販売しています。（残り少ないです）

■NEWS■
１．地鶏ウィンナー売り上げ好調です。
２．西麻布73にてソフトベーコンがメニューとして好評
３．11月4日（土）スミイチブログ、最新ブログ　アップしました。
４．11月1日（水）深夜１時のひめだるま最新ブログ　アップしました。　

結婚式での花嫁の両親への手紙を
読む場面では、感動して泣いちゃいました。
普段何気なく親に接していますが
感謝しなくてはと思い、心が洗われました。

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投稿者: 日時: 07:21 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

おはようございます。
製造担当：中ちゃんです!!

今日は、知人の結婚式に出席します。
何でも仏滅の日ということで料金が
安いのでこの日にしたとか
18：00からのスタートで、ちょうどお腹もすく頃
式も楽しみですが、食事も楽しみです。

■What's new 11月4日（土）■
＊地鶏ウインナー熟成中
＊せせりガーリックフランク熟成中
＊生ハム熟成中

■開催中イベント■
１．クリスマスチキン2006サンプル販売（1本）してます。
２．追加生産パエリア販売しています。（残り少ないです）

■NEWS■
１．地鶏ウィンナー売り上げ好調です。
２．西麻布73にてソフトベーコンがメニューとして好評
３．11月3日（金）スミイチブログ、最新ブログ　アップしました。
４．11月1日（水）深夜１時のひめだるま最新ブログ　アップしました。　

深夜1時のひめだるまで紹介してたスペイン風オムレツ
挑戦してみました。
結果は…
残念！　味は良かったのですが、ブログの画像みたいに形が
きれいにとはいかず、見た目悪しでした。
また挑戦すること誓いました。

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投稿者: 日時: 09:27 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

おはようございます。
製造担当：中ちゃんです!!

11月2日（木）の生ハムくんえん時の画像です

以前紹介しました　10月16日のブログの画像と比べますと
更に引き締まり、色も濃い目の茶褐色になりました。
表面の湿り気はほとんどなくなり硬くなりましたが
中身はしっとりとしているんですよ。
スライスするまではまだ熟成が必要です。
完成が楽しみです。

■What's new 11月3日（金）■
＊地鶏ウインナー熟成中
＊せせりガーリックフランク熟成中
＊生ハム熟成中

■開催中イベント■
１．クリスマスチキン2006サンプル販売（1本）してます。
２．追加生産パエリア販売しています。（残り少ないです）

■NEWS■
１．地鶏ウィンナー売り上げ好調です。
２．西麻布73にてソフトベーコンがメニューとして好評
３．11月2日（木）スミイチブログ、最新ブログ　アップしました。
４．11月1日（水）深夜１時のひめだるま最新ブログ　アップしました。

さすがに宮崎でも朝夕寒くなってきました。
南国宮崎に住んでいても冬は寒いです。
私は、寒いのは大の苦手で体が硬直し動きません。
しかし、不思議と仕事中は別でなんと！
半そででがんばっております。

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お取り寄せ、ゴルフ景品、お父さんへの贈り物、引出物にも人気あり。
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投稿者: 日時: 07:15 | パーマリンク | コメント (4) | トラックバック (0)

おはようございます。
製造担当：中ちゃんです!!

生ハムのくんえん、熟成も後半にはいりました。
今後のスケジュールは、

11月2日午後1時くんえん開始、及び熟成
11月8日午後1時くんえん開始、及び熟成
11月10日午後1時くんえん開始、及び熟成

10日のくんえん後、生ハムの熟成を確認します。

以上、今後の生ハムスケジュールを組んでいます。
手間ひまかかりますが、後半も愛情注入します。

■What's new 11月2日（木）■
＊地鶏ウインナー仕込みます
＊せせりガーリックフランク仕込みます
＊クリスマスチキン7：40前後くんえん開始
＊生ハム13：00前後くんえん開始

■開催中イベント■
１．クリスマスチキン2006サンプル販売（1本）してます。
２．追加生産パエリア販売しています。（残り少ないです）

■NEWS■
１．地鶏ウィンナー売り上げ好調です。
２．西麻布73にてソフトベーコンがメニューとして好評
３．11月1日（水）スミイチブログ、最新ブログ　アップしました。
４．11月1日（水）深夜１時のひめだるま最新ブログ　アップしました。

本日は、くんせい品の仕込み、くんえんが目白押しです
忙しい一日になりますが、やっぱりこんな日が一番充実
するんですよね。
今日も一日がんばります。

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炭火一番
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投稿者: 日時: 06:35 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

おはようございます。
製造担当：中ちゃんです!!

さあ11月の始まりです。
今日のメインはせせり香草焼の製造です。
せせり香草焼の秘伝のスパイスは製造中も
作業場内いっぱいにひろがります。
そして食べてみると、ふゎーとひろがる香り
せせりとの相性ばっちりです。
作っていながら感心します。
今日もがんばって製造します。

■What's new 11月1日（水）■
＊せせり香草焼製造、15：30前後出来上がります
＊クリスマスチキン乾燥工程に入ります
＊生ハム熟成中、11月初旬完成予定

■開催中イベント■
１．クリスマスチキン2006サンプル販売（1本）してます。
２．追加生産パエリア販売しています。（残り少ないです）

■NEWS■
１．地鶏ウィンナー売り上げ好調です。
２．西麻布73にてソフトベーコンがメニューとして好評
３．10月31日（火）スミイチブログ、最新ブログ　アップしました。
４．10月26日（木）深夜１時のひめだるま最新ブログ　アップしました。

ギフトセットの注文が増えてきました。
発送の作業も忙しくなってきてます。
製造側もぬかりの無いよう真剣に
取り組まなくてはと、日々反省し
がんばっていきます。

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炭火一番
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投稿者: 日時: 06:51 | パーマリンク | コメント (1) | トラックバック (0)