深夜１時のヒメだるま

ここ数日夕飯のメニューに頭を悩ませています。

暑いので、つい冷たい麺に走ってしまいがち。

冷やし中華、ソーメン、冷やしうどん、ざるそば・・・

と、レパートリーは豊富ですが手抜き感が漂っているような気も（笑）


今朝、届いたソフトベーコンでこんなのを作ってみました。

ソフトベーコンと茄子の蒸し焼
たっぷりの大葉とポン酢で頂きます。


茄子とソフトベーコンをクッキングシートせ包んで蒸し焼きにしました。

ソフトベーコンのスライスは茄子の間に挟むのが唯一のポイントでしょうか。


下味も一切ナシなのに、ソフトベーコンの旨味と香りで充分です！

仕上げに大葉とポン酢をかけました。

「今までで一番ベーコンの良さが生かされている！！」

と、だんな様も大絶賛♪♪


ふわっと蒸しあがった茄子もかなり美味しいです。

ベーコンと茄子って本当に良くあいますよね～

今日の焼酎ともよく合いました。

日向木挽古秘
宮崎県　　芋
雲海酒造株式会社
900ml瓶／25度

宮崎産の厳選された芋（黄金千貫）を
原料に、宮崎・高岡の本格芋焼酎で、
昔ながらの造りにこだわって仕込んだ
『黒麹仕込み』・『かめ貯蔵』の本格
芋焼酎です。芋本来の自然な甘みが、
濃厚でまろやかな、洗練された味わい
に仕上がっています。
一杯目はソーダ割り、2杯目から水割り
で。水割りで飲むと、芋の香りと甘味が
ふ～っと鼻に抜けてゆきます。
最後の一杯はロックで飲みましたが、
ツンとした感じもなくまろやかで飲みやす
かったです。

よく合うな～と思ったら両方宮崎産ですね！

焼酎は頂き物ですがとてもまろやかで美味しかったです。

しばらくお世話になることでしょう。

竹の子とがんもどきの煮物
今日のもう一品です。
昨日沢山作りすぎた
煮物が本日も登場
しました。
でも、味がしみて昨日
より美味しくなってる！