●鶏もも炭火焼と小鹿田焼
重宝していた盛鉢が破損してしまい、代わりを探していたところ
やっとコレというものに出会いました！
小鹿田焼（おんたやき）という素朴な陶器です。
手にした時、鶏の炭火焼に合いそうだと思ったので早速盛り付けてみました。
鶏もも炭火焼と小鹿田焼
モノトーンの飛びかんな模様が炭火焼とお似合いだとお思いませんか？
模様が個性的ですが、料理の邪魔をしないので毎日使いたくなる器です。
添えたのはパリパリ野菜の柚子胡椒ドレッシング和え。
柚子胡椒は炭火焼に付ける用に買ったのですが、あえて付け合せに使用です。
久しぶりに食べましたが、やっぱり鶏もも炭火焼は美味しいですネ！
焼酎といきたいところですが、白ワインであわせてみました。
ＳＯＬＯ ヴィオニエ
フランス VDP D´Oc(ヴァンドペイ ドック)
2004 白
ヴィオニエ
VDP D´Oc(ヴァンドペイ ドック)とはフランス
の南部ランドドック地方の地酒という意味です。
なので価格も￥1000以下とかなりお手ごろ。
ヴィオニエは花のような香りと甘味が特徴の
品種で個性的な味が楽しめます。
欲を言えばもちょっとエチケットのデザインに
オリジナリティーがあるとうれしいかも・・・
クレスマン社は１８４０年の創業のボルドー
中心部で展開しています。
プティシャトーを保有すると共にグランクリュ
クラッセの代表的なネゴシアンとしてフランス
でもトップクラスです。
魚に白、肉に赤といわれますが、調理法や部位によると思います。
鶏もも炭火焼は油こっくなく、スパイスも効いているのでボリュームのある白を
あわせたほうが合うと思います。
このSOLOのヴィオニエは辛口ながら花の蜜のような香りもあってスパイシーさを
包んでくれるような感じです。
ヴァンドペイ（地酒）というのも鶏もも炭火焼と合う理由かもしれませんね。
素朴な器と料理そして飾らないお酒。
なんかすごくいいバランスで嬉しくなります。
次は何を盛ろうか楽しみ♪
