●生ハムとこごみのカルパッチョ
今日は、大切に保存していた冬の生ハムと春の山菜で作った一品です。
生ハムとこごみのカルパッチョ
こごみがアートしてます。
まさに和と洋のコラボレーションや～！
こごみを自分で料理するのは初めてでしたがアクや苦味も思っていた程なく、
食べやすかったです。
茹でた竹の子も加え、春が待ちきれないといった感じに仕上がりました。
こごみも竹の子もとにかく歯ごたえがイイ！
そして生ハムの塩分が甘味を引き出してくれるようです。
先日から晩酌で活躍中の黒糖焼酎、はなとりで頂きました♪
焼酎のすごいところって、どんな料理にも合うことだと思います。
ステーキだろうと、中華だろうと焼酎で通していた父親に冷ややかな視線を
送っていた私を許して！って感じです。
生ハムの程よい塩気と焼酎の甘味ももちろん合いますよ！！
こんなおつまみをもって今年こそお花見に行きたいなあぁ～
コメント
お疲れ様
いい感じですね。生ハムやっぱり美味しい
ですよね。たけのこがいい食感でしょうね
Posted by: すみいち | 2007年3月11日 06:01
生ハム美味しいです！
食べるのがもったいなくて大事に冷凍保存しすぎてました・・・
次回は例の器に炭火焼を盛ってみようと思います♪
Posted by: ヒメだるま→すみいち殿 | 2007年3月15日 22:22