深夜１時のヒメだるま

気づけば明日から12月。

今年は結婚して初めてのクリスマスです。

２人で過ごすのも良いのですが、せっかくなのでだんな様のご両親
と忘年会を兼ねたクリスマスパーティーをすることにしました。

私も一品作ることになり、今日はその試作会です！

テーマは・・・

・クリスマスらしい（この季節にしか食べられない食材）
・ヘルシー（健康に気を使う親世代の為）
・美味しい（お母様が作らないような珍しい味付け）

難易度高い３つのお題にチャレンジです！！



スモークチキンのベトナム風野菜巻
手でつまんで気楽に食べれるので、雰囲気も和みそう♪

ベトナムではゆで豚をたっぷりのハーブやお野菜で巻いて食べるそうです。

韓国でもお刺身や焼肉をゴマの葉やサンチュに巻いて食べますよね。

メインにはクリスマスの季節しか手に入らないスモークチキンを使用。

大葉やきゅうりに赤パプリカでクリスマスカラーをプラスしました！

ソースは親世代には珍しいだろう、スイートチリソースです。

ヘルシーさは見て十分伝わるとは思いますが塩分控えめな、しっとり系
スモークチキンなので、柔らかく安心して食べてもらえそうです♪

おばあちゃんには身の所だけを包んであげようと思います。




せっかくの試作会なので・・・とだんな様が白ワインを買ってきてくれました。

本番さながらの試食会です。

コート・デュ･ローヌ　ブラン

フランス　ローヌ（アルヌー）　　白
2005　　

第一印象は、シャンパンのような味。
シャンパンのガス（泡）が弱くなった
ときに感じる甘味を感じたからです。
とっても個性的です！

香はパイナップルのような酸味と
甘さの両方を感じます。
今回は品種がはっきりとわからな
かったのですが、ドライでありつつ
果実味もあるので数種の品種を
ブレンドし複雑味を出しているの
でしょう。

ロベール・アルヌーは200年以上
も続く旧家だそうです。家族で作り
続け代々続く顧客を抱え、派手さ
はありませんが信頼される作り手
さんはフランスらしいですね。

ワインとの相性も言うことナシですがシャンパンや軽めの赤ワインでも合い
そうなのでおつまみとしててでもメインディッシュとしても出せそうな一品です。

スイートチリとスモークチキンもお互いにないもの出し合ってるって感じで
良く合います。

だんな様からも太鼓判いただきました！！

これで安心してクリスマスが迎えられそうです☆

コース仕立てで・・・
当日はスライスした
スモークチキンを添
て、そのままの味も
楽しんでもらうつもり
です。