深夜１時のヒメだるま

パストラミビーフのチーズサラダ
チョイ厚めのスライスになってしまいました・・・
スライスしたミモレットとおろしたパルメジャーノをトッピングしました。




以前よりリクエストが出ていたウニのパスタを作りました。

実はパスタはちょっと苦手。

それにウニのような高級食材では失敗は許されません！

今まで避けてきたのですが、遂に作る事になってしまいました。

初めて作る料理はドキドキしますね。

料理本を読みあさり、これならいけるかも！？なレシピを探しだしました。

そしてもう一品はパスタに合わせて載っていた牛肉のカルパッチョ風サラダ。

これもイタリアンでは定番ですが、このご時勢牛肉を生ではちょっとなぁ・・・

と、取り出したるはパストラミビーフ。

イタリア生まれのパストラミビーフだったら合うハズ！

今日はワインも私が買うことになり責任重大です！！

ウニにもパストラミビーフにもわうワインって・・・？

イタリアのさらっとした白を持ってくれば間違いないのでしょうが、

デザインが一新したウッドブリッジを発見し、冒険心が目覚めました。

ROBERT　MONDAVI　
WOODBRIDGE
　

カルフォルニア　　白　
　2005（シャルドネ種）


カリフォルニアの代表的ワイナリー
であるロバート　モンダヴィ。
創設は1966年と歴史は浅いながら
科学的な視点と伝統的なの技術を
融合させ高品質なワインを常に造り
続け、「カリフォルニアワインの父」
と言われています。

その中でも、このウッドブリッジの
シリーズは手頃な値段でクオリティー
の高い味が楽しめる事から日本でも
大変人気があります。

大手スーパーや酒屋さんなどで手に
入るので、デイリーワインとしては
うってつけです！

フランスとは違い、しっかりとした色と味が特徴のカルフォルニアワイン。

ウニとパストラミのパワーに負けないくらい強いワインも良いんじゃないの！？

ということでウッドブリッジのシャルドネに決定です。

前回同様、キリリっと冷やして飲みました。

「柑橘系の香が強いからウニとはチョットぶつかりけど、パストラミのサラダは

レモンが利いてるから合うね」とだんな様。

セ、セーフ。（汗）

そして問題のウニのパスタも何とかクリア♪

冷えているほうが料理に合うとの事で、今日はずっと冷凍庫で冷やしながら

飲みました。

もちろん今宵も完食・完飲なのでした！！