オードブルや、おもてなしの前菜にも喜ばれそうな感じです。

凄く簡単なのに、料理上手っぽく思われそうなのもウレシイ♪

■　材料（4人分）■

カブ......１個
柿.....1個
イタリアンパセリ...3本
オリーブオイル....30cc
レンモン果汁....15cc
白ワインビネガー.....10cc
しょうゆ.....小さじ1
塩こしょう.....小さじ2分の1
塩.....少々

【クリスマスチキンと柿とカブの「冬マリネ」】

[１]柿とカブの皮をむき、薄く切り、塩水につけておく。
[２]クリスマス・スモークチキンをそぎ切りにしておく。
[３]オリーブ油、塩コショウ、レモン果汁、醤油を
　　良く混ぜ合わせる。
[４][１]をざるに上げ、水気をしっかり切り[２]に加え
　　[３]で混ぜ合わせる。
[５]全体が混ざったら冷蔵庫で10分以上ねかせる。
[６][５]に刻んだイタリアンパセリを混ぜ合わせる。

柿はビタミンＣやタンニンが多く含まれ血圧を下げたり、
風邪を引きにくくしてくれたりと体に嬉しいことばかり。

二日酔いにも効果ありという事なので、これからの季節に
ピッタリですね。

あたり前だけど､本当にスゴ～ク紫色なんです！！！
　 甘味も想像していたよりはあったので､カッテージチーズを雪のように
　散らしてちょっと酸味とまろやかさをプラスしてみました。

＜材料＞
スモークチキン、紫芋、スウィートコーン、玉ねぎ
カッテージチーズ、生クリーム、塩コショウ、卵､パン粉､小麦粉、サラダ油

１．玉ねぎをみじん切りにする。紫芋は皮をつけたままゆでておく。
２．玉ねぎとスモークチキンのみじん切り、スイートコーンを炒める。
３．ゆであがった紫芋の皮をむき、裏ごしする。
４・３に生クリームを少々加え２と混ぜ合わせ､塩コショウで味を調える。
５・４を丸めて、小麦粉→卵→パン粉の順につけて、サラダ油で揚げる。　

一口目はパイの「サクッ」とした歯ごたえ。
二口目は「シャキッ」とした白菜の歯ざわり、そして甘味。
さらに、ふんわ～りと追いかけてくるスモークキチキンの香り・・・
　ちょっと小粋なパイが出来ました！！
　

□■□■□□■□■□　　スモ－クチキン･パイ　□■□■□□■□■□■□
　
＜材料＞
スモークチキン、冷凍パイシート、、白菜、しめじ
にんじん、塩コショウ、醤油､卵黄

１．白菜､にんじん、しめじを大き目の千切りにする。
２．フライパンで１を炒めて、塩コショウ、醤油少々で味付けをする
３．成型したパイシートに、そぎぎりにしたスモークチキンと２をのせて挟む。
４・周りをおさえ、フォークの背で閉じる。
５・卵黄を表面に塗って、２００℃のオーブン（あらかじめ予熱しておく）で１５分焼く。　　
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