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2008年11月12日

●生ハムを食べてみませんか?

11月20日はボジョレなのですがお酒のおつまみの準備
は大丈夫しょうか?


私は気合い入っています


今年は11月に入り生ハムの注文をたくさん頂いております。
生ハムは熱殺菌をしない、低温で乾燥と燻製を繰り返す特殊な製品です

今年で冬季限定販売を始めて4年目になりますが
少しずつ定着してきているのを感じます

hamu_main_03-01.jpg
冬季限定生ハム

2年前、大手商社の方が会社にお越しになり
クオリティーが高い!と絶賛されて自信を付けた記憶があります

製造依頼を受けたのですが、あまりに莫大な数量
だったのでお断りしました。。。


この製品は、冬季限定で自分で作ろうと思い
毎年楽しみに製造している限定品です


イベリコは確かに美味しいですが、とても濃厚で
少し脂が乗りすぎています(最高級品ですから・・・)


私達の生ハムは日本人の味覚を意識した
ソフトで上品な生ハムです


これだけ時間をかけている日本で製造された
生ハムはなかなかないですよ