●ファルファッレのもちもち感
アレンジパスタ
1月28日
蝶リボン状のファルファッレ
パスタを作ってみました。
にんにく、とうがらし、オリーブオイルでフライパンを熱し
たまねぎをしんなりさせます。
当ウィンナー一本を斜め切りにして加えます。
いとまずお休み・・・
ソースは生クリーム・卵・バジルソースにパルメザンチーズを
少々加えたオリジナルソースです。ボウルに作っておきます。
塩度を整えながらパスタをゆでます。
ファルファッレは結構時間がかかります。10分ほど。
先程のたまねぎ＆ウィンナーをボウルに入れ、ゆであがりを待ちます。
その間にフレッシュパセリをみじん切りにしておきます。
ゆであがりと同時にボウルにどか～ん！とパスタを入れます。
卵が入っているので固まらないように素早く混ぜ合わせます。
盛り付けです。
仕上げにブラックペッパーとパセリを加えます。
ん～っ。もちもち感がたまりません。
塩度さえ間違えなければ、まず失敗しません。
お試しください！
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