●大鍋だからうまいのだ
最近のお気に入り
1月22日
今日からまたＨＡＣＣＰ講習です。
明日で終了するので全力を尽くしてみます。
教科書も読めてます。
なんとかいけそうです。
社会経験を積んでビジネスの勉強をすると理解できるという
話しを色々な方から聞いていましたがホントですね。
最近よく読んでいます
大鍋専門の料理本です。著者は映画のロケ飯を大鍋で作り、好評だったレシピを掲載しています。
ドカーンと素材を入れてコトコト煮込むだけ。
見栄えも良く、おもてなしにもいけちゃいます。
どれもこれも美味しそうで、全ページ制覇しようかと考えています。
グリーンカレーとタンシチューにかな～り惹かれています。
煮詰める作業は素敵な事です。
量が減るのでもったいない気がしますが、味が驚く程深くなります。
食の仕事に就くようになり、先ずは料理＝食べる事に関心
を持つように努めました。
そのお陰で、いつの間にかこのような本をついつい買ってしまう
ようになり、商品開発の参考になるような思考回路になっています。
美味しく魅せる為にアノ手コノ手の提案をしてくるのでＷＥＢの
写真撮影などにもとても役に立ちますね。
そして一眼レフの本を買って撮影方法を知りたくなるんですよね。
楽しい連鎖反応です。さぁ、教科書にもどりますか。。。つらい
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商品ページ：バレンタインギフト2008
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コメント
毎日ちまちま作っていると時にはドォーンと作りたくなります。
最近いい手を思いつきました。
ドォーンと作って小分けし真空パックして冷凍。自家製冷凍食品です。
ただいまオニオングラタンスープにはまっています！
Posted by: かもめのヨーコ | 2008年1月23日 08:47
かもめのヨーコ様
おはようございます。
コメント遅くなりました
＞毎日ちまちま作っていると時には
＞ドォーンと作りたくなります。
分かります。。。
なかなかそうはいきませんがね。。。
＞最近いい手を思いつきました。
＞ドォーンと作って小分けし真空パックして
＞冷凍。自家製冷凍食品です。
理想です！
いつもそうしたいと思っているのですが・・・
＞ただいまオニオングラタンスープに
＞はまっています！
聞いただけでもおいしそう。。。
是非ブログで紹介してください
Posted by: すみいち→かもめのヨーコ様 | 2008年1月24日 08:52