【店長日記】すみいちブログ2

ぶらり宮崎の文化

12月9日

知り合いの方に昔ながらの商店街に連れて行ってもらいました。
宮崎に住んでいるのに昼間の街を歩くのは久しぶり。

あの店の本店は実はここで親父さんが今も経営して
いるんだよ。常連さんばかりだけど・・・

というようなマニアックな話しで盛り上がります。
そして豆の専門店に連れて行ってもらいました

自然の紫
全国から一級品の豆が置いてありまり、高級料理店の板前さんなどが買い付けに来るそうです。この紫色はとても美しいんです。目を奪われますね。

ひよこ豆
一般的にスーパーなどで販売される商品とは艶と形が明らかに違います。お値段もすごく高いのですが本物は高いですよね。納得。

驚き
そんな最高級の黒豆を試食せてもらいました。驚き。感動。こんなの食べた事ない！

作り方を教えてくれました。
氷砂糖を使い鍋で3時間程コトコト煮込むそうです。

中身と皮の硬さのバランスが難しいらしいのですが（試食の黒豆は絶妙！）
一度食べると足を運んでくださる方が多いんですよ・・・

また今度メモ持参で行ってみます。
作ってみたいですね。。。。

温故知新

黒豆と言えばおせち料理です。
正直私も近年黒豆の美味しさが分かった程度ですが、ご主人曰く

"年々お正月におせち料理を頂く家庭が減ってきて、活気がなくなった。
昔は12月は辺りのお店も活気があったんですよ。

正月と言えばこの辺りにテレビ撮影がたくさん来ていたのですが
最近はさっぱり来てくれませんね。シャッター店が多く絵にならないんでしょうね。

今では惣菜でおせちを済ますのはまだいい方で、お正月から
焼肉をするという家庭も増えてますから・・・・

このままで行くと10年後、おせちを見せたら"何これ？"と子供達が
びっくりする事時代がくるのも笑い事ではないですよね・・・

木漏れ日
いまいち潤いがない今の世の中は、このような部分を大切にしてないからなんだな・・・と豆を通じて考えさせられました。

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