●備長炭で味が変わるんですね
takaさんの備長炭の威力
10月16日・・・ユニフレームで焼く
やっと一連のイベントが終わり気持ちが一段落しました。
昨晩はお疲れ会という事で横浜の妹夫婦を交え宴を開催しました。
この日を非常に楽しみにしていました。
なぜならコットンクラブのtakaさんから和歌山の備長炭を
お取り寄せしていたからです。

紀州備長炭
言わずと知れた最高級の備長炭。恐る恐る着火します。
せがれさんのユニフレームで焼く事に。
炭を直に置いて着火できるので本当に重宝しています。
何か知り合いの製品ですべてBBQできるなんて・・・素敵やん♪
火力が安定してきたところで色々な素材を焼いてみることに。
テンションあがるなぁ。

たん
妹夫婦がネギを刻んでくれました。
旨いです。そして備長炭に本当にびっくりしました。
だってこの味、お店の味ではないですか!!!!!

ラム
ラム肉の香草パン粉焼きwithマルセラソースは私の得意料理なのです。
なのですが、本日はシンプルに備長炭で焼いてみました。
やばい・・・やばすぎる。
骨の部分の黒いおこげが立派に美味しい

その姿は美しく
長時間ゆっくりと燃え続けます。takaさんから正しい火のおこし方を指導して頂いていたのでバッチリでした。
肉と同じく焼いてみたかったのが海の幸。
お醤油だけで最高の味が出ます。

さざえ
これはただユニフレームの上に置くだけ。
美味しそうな色になってきたら醤油をたらすだけ。
醤油が香ばしくなり、磯の香りと融合し、何とも
表現しがたいほどの香ばしさが五感を刺激します。
待った甲斐があったぁ・・・
お米に入れると美味しくなるそうなので次回試してみます。
至福の時間を過ごしながら空を見ると満開の星。
たまらないぜ。そして俺は歌うのさ。
トゥインクル・トゥインクル・リトルスター♪
備長炭イメージ画像:和歌山のほんまもんの炭
--------------------------------------------------------------------------
クリスマスチキン2007 予約受付中!
●宮崎名物鶏もも炭火焼も人気。
●お歳暮2007ギフト予約受付中
--------------------------------------------------------------------------
コメント
み、見てもうたぁ~(ーー;)
さっきお昼食べたのに、酷過ぎるほど美味そうじゃないすかぁ!
しかも肉→海の幸という黄金リレー・・
ハァ・・ため息しか出ねえ・・
Posted by: まったり若旦那 | 2007年10月17日 15:27
はじめまして。
cotton母です。
息子がいつも大変お世話になっております。
とても素敵に掲載していただいて有難う御座います。
うちでもせがれさんのところの
ユニフレーム一年以上前から使用しておりますが、まったく錆びません。
網の部分も錆びず切れずに綺麗なので感心しております。
また、炭火一番さんの地鶏とパエリアのお味は絶品で大好評でした。
是非又注文いたします。
お客様も一緒にBBQしましたので
注文するとおっしゃていました。
沢山宣伝しておきますね。
お互いに頑張りましょう。
これからも末永く宜しくお願い致します。
Posted by: cotton母 | 2007年10月17日 18:14
こんにちは!
せがれさんの事も加藤先生が講演会でご紹介されておりましたので存じております。
錆びないBQセット。
欲しい~~~~~!!!
なんせ、毎年のことですが、夏になると所々さび付いた網や鉄板を磨いては出かけるので、準備だけで疲れちゃいます。
HP見てみました。
大きさも手頃みたいですし♪
すみいちさん、、ちょっとこのうまそうな画像はやばいです(笑)
Posted by: monpa | 2007年10月17日 19:03
すみいちさんこんばんわ★
ご紹介ありがとうございます。
良い感じにいこっておりますね!
特に、たんがやばいっす!こう見ていると紀州備長炭で焼いている写真は、おこげがあるよりも赤身がある方がお腹にきますね!!
夕飯を食べたのにまた減ってきちゃいましたよ!
これからもよろしくお願いしますね(^^♪
Posted by: taka | 2007年10月17日 23:07
まったり若旦那様
>み、見てもうたぁ~(ーー;)
>さっきお昼食べたのに、酷過ぎるほど美味>そうじゃないすかぁ!
若旦那にはたまらんでしょ!
備長炭侮れません。
まだ残ってるので次回やりますか
>しかも肉→海の幸という黄金リレー・・
備長炭界のJFKですな。
>ハァ・・ため息しか出ねえ・・
ひひひ。
やっとイベント終って疲れたぁ・・・
Posted by: すみいち→まったり若旦那様 | 2007年10月18日 11:23
cotton母さま
はじめまして。
すみいちと申します。私の方こそお世話に
なっております。
>とても素敵に掲載していただいて
>有難う御座います。
偽り一切無しにびっくりしました。
備長炭で焼くと味が変わりますね
>うちでもせがれさんのところの
>ユニフレーム一年以上前から使用しており>ますが、まったく錆びません。
同じくです。
>網の部分も錆びず切れずに綺麗なので
>感心しております。
備長炭の味も知ってしまったので、今後
色々試してみようと思っています
>また、炭火一番さんの地鶏とパエリアの
>お味は絶品で大好評でした。
まことにありがとう御座いました。
ブログ記事で拝見し、感動しました
>是非又注文いたします。
>お客様も一緒にBBQしましたので
>注文するとおっしゃていました。
ありがとうございます。
お客様とBBQというだけで、誠実な姿勢
が伝わってくるようです。
>沢山宣伝しておきますね。
ありがとうございます。
口コミが一番です
>お互いに頑張りましょう。
>これからも末永く宜しくお願い致します。
がんばります!
これからも宜しくお願いします
Posted by: すみいち→cotton母様 | 2007年10月18日 11:28
monpa様
お世話になります。
>せがれさんの事も加藤先生が講演会
>でご紹介されておりましたので存じて
>おります。
新潟のすごい方です
>錆びないBQセット。
>欲しい~~~~~!!!
サイズも手ごろで重宝しているんです
>なんせ、毎年のことですが、夏になると>>所々さび付いた網や鉄板を磨いては出か
>けるので、準備だけで疲れちゃいます。
ユニフレームは卓上で安全です
>HP見てみました。
>大きさも手頃みたいですし♪
はい。
私もそこまでアウトドアではないので
丁度いいんですよね
>すみいちさん、、ちょっとこのうまそうな
>画像はやばいです(笑)
とくに男性陣から声が聞こえてきますね。
肉食べたくなりましたか?
Posted by: すみいち→monpa様 | 2007年10月18日 11:33
takaさん
>すみいちさんこんばんわ★
>ご紹介ありがとうございます。
やっと時間ができたので遅れました
が紹介させて頂きました。
お米も楽しみにしています。
>良い感じにいこっておりますね!
>特に、たんがやばいっす!
やっぱり?
>こう見ていると紀州備長炭で焼いている
>写真は、おこげがあるよりも赤身がある方>がお腹にきますね!!
私もそう思いあえて赤身を載せました
>夕飯を食べたのにまた減ってきちゃいま
>したよ!
スープですか・・・?
たまには肉もいかかですか?
>これからもよろしくお願いしますね(^^♪
こちらこそ。
夏に向けて戦略練りましょう
Posted by: すみいち→taka様 | 2007年10月18日 11:38