すみいちブログ

栄養のバランスを考え

8月14日

先日の晩御飯。前日に届いた千寿葱を頂きました。
共働きは忙しいシーズンになると栄養が偏りがちです。

帰ったらクタクタであまり野菜を採ることが難しくなります。
今年はあらかじめ野菜をお取り寄せしておきました。
実はとてもたのしみにしていたんです。

千寿葱が届いた
浅草近くの千住という町に日本で唯一長ねぎだけしか扱わない市場があるそうです。この千住葱市場に毎朝専門の農家がねぎを運んできます。

各農家が自分の畑で収穫された最も出来の良いもの、つまりは「おらが畑の一等賞」の葱だけ持ち寄りまして出来を競い合います。この葱の事を「千住葱」もしくは普通の千住系と区別するために「千寿葱」とよぶそうです。

献立は我がベーコンと千寿葱のホイル焼き。
ベーコンはホイル焼きに最適なんですよ。

あまり見かけは気にせず、長芋、きのこ類、千寿葱、ベーコン
をホイルの中に入れてオーブンで温めます。

ベーコンと千寿葱のホイル焼
塩こしょうと少々のバターを加えました。

少々おしょう油を加えると旨みが増します。
野菜がホクホクしているので健康にもエイです。
ベーコンの塩加減が野菜と一緒に頂くと絶妙に口の中で絡み合います。

加えて、長芋の食感が今ブームです。
何でもないけど美味しいです。

ホクホク＝幸せ
美味しい野菜は味が違います。小さい頃は野菜嫌いだったのに大人になって好き嫌いなくなりました。ミョウガなどの薬味も好きになります。なので、食に関しては年を重ねる度に興味が沸きます。

明日も野菜シリーズでいきたいと思います。
食は忙しさを乗り切る大切な要素ですね。

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