【店長日記】すみいちブログ2

今年も大変お世話になりました

12月31日

今年はスミイチブログを通じてたくさんの方と交流する事が
出来心より感謝しております。

全国の頑張っている方々から刺激を頂きなんとか乗り切れた
一年だったような気がします。

来年も宜しくお付き合いくださるようお願い申しあげます。
よいお年を!!

今年もお疲れさん会

12月30日

昨晩は社員＋学生アルバイトの子全員で夜の街に
繰り出しました。

新年会の下見を兼ねたお疲れさん会です。
今年入った新人2名も暮れの忙しさを乗り切った安堵感
からか、ノリノリでした。

意義ある飲み会にする為、乾杯でねぎらいの一言の後
突然今年を振り返り、来年の抱負を左回り
で発表してもらいました。

明らかに夏の打ち上げよりも個々の意識が向上していてとても
嬉しかった。大阪から流れ着いた新人Oは今までの中で一番いい一年だったと。

その気持ちに応えるべく、来年は感動を伝える仕事をしよう！
という事でWEBの動向も含め包み隠さず方向性を話しました。

学生アルバイトのUさんはバイト採用しないのに間違って電話をかけて
きてあまりの性格の明るさに採用したという人気者。

それから3年の付き合いになりました。
地銀に入社予定で、とりあえずそこで旦那をゲットして退職。
その後パートタイムで我社を狙っているそうである・・・そんな夢を語ってくれた。

みんな終始笑顔でよく食べる。
その流れで2次会へ突入。

昔よく通っていたポップコーンの美味しいショットバーへ。
食べ過ぎて、翌日ガーリック臭くなるのを知っていてもとまらない味。

楽しい酒
久々に楽しい酒を飲めたような気がする。それぞれみんな頑張ったから共有できる空気。ん～っ、よかったよかった。

その後パフェという事でマジすか!!と思って行ってみるもすでに閉店。
また今度行きましょう・・・（少しホッ）

正月出荷準備

12月29日

朝から製品準備に追われています。
正月の仕込みであります。

暮れ近くなるとやはりそれらしい雰囲気になります。
午前中もたくさんの方がお会いしました。

叔父が毎年暮れの恒例、寒ぶりを持って来ました。
とても博学で楽しい叔父なので、色々な話しに花が咲きました。

民謡研究家であり、執筆活動もされているので話しが
とてもおもしろい。

以前紹介した宮崎県椎葉村に伝わる作業唄ひえつき節
のルーツがブラジルにある！という事を突きとめブラジルまで取材に
行った時の話しなどとても有意義な時間でした

おばさんが作るめちゃうまフルーツケーキ先日本を出版したらしく、その本を持ってきてくれました。
じいちゃんの事や母のことも書いてあるということ。

年賀状も出荷完了。
本日もとても温かく正月が来るなど考えられません。

とりあえず本日は社員みんなで夜の街に繰り出す事に
なってます。

製造最終日

12月28日

通称貧乏パエリア

みんなの熱い要求により、今年の製造最後の挨拶後社長がスタッフ全員
にこのパエリアを振舞ってくれることになりました。

通常販売しているパエリアはサフラン（超高級品）を贅沢に使用している為
本場スペインでも一般家庭では味わえないそうです。

このパエリアは学生向けらしく、サフランは使用していません。
パエリアアカデミック版というところでしょうか？

ガーリックライスにソーセージとバナナ!!
これを炒めて最後に目玉焼きをのせて完成。
目玉焼きの上にはケチャップです。

恐らくこの目玉焼きの黄色がサフランもどきではないか？
という事を話しながらみんなでいただきました。

バナナの甘さがなんとも言えずマッチしているから
不思議です。

金持ちパエリア

そんな頃、当社中ちゃんは金持ちパエリアをITリーダー塾のメンバー
あらまんだおばさん様へ配達していました。

仕事納めの昼食に会社みんなで召し上がりたいので・・・・という注文が来てびっくり。
みなさん喜んでくれたらいいなぁ・・・

今年はパエリアのご注文が多く、製造回数も多かった為とても安定した味を
提供できていると思います。

正月モード

12月27日

お歳暮も落ち着き、今日から年始の準備が始まります。
正月は一年で最も忙しいシーズンなので、あとひと踏ん張りです。

取引先へのお歳暮も済ませ、暮れのご挨拶に来られる方も
ちらほらと・・・

男祭り本日開催

延期になっていた忘年会が本日我が家で行われます。
その模様は後日・・・

皆それぞれ忙しく、いい感じでストレスが溜まっている
ので楽しい宴になると思います。

年に一度の個人面談

12月26日

本日はスタッフ全員時間を見つけて個人面談の日でした。
やはり面談はいくつになっても緊張するようで、皆ピリピリしてました。

先ず言う事は来年も働いていただけますか？
それから何か困った事はありませんか？

これがはい、いいえの答えであれば大きな問題はなし。
今年は全員やる気マンマンでした。

ただ、それぞれ人生がある訳で十人十色の悩みや家庭の問題などを
抱えているんですよね。

本日F（仮）さんが家庭の事情で会社を去る事に
なりました。

親代わりのおばあちゃん（86歳）の看病に専念したい
という申し出の為であります。

自分が20代の頃、親の最後を見届けられなかったという
事が今でもトラウマになっているそうです。

区切りを付けて年末いっぱいという事ですが、落ち着いたら
いつでも帰ってきなよ・・・という事で握手してお別れしました。

かなり大柄な人なので、この場を借りて一言。
帰ってきた時、再面接するので気を抜かないように！

ベテランの方は面接でなく雑談。
来年もよろしく頼みますわ・・・で終わり。

続くかいな？と思ってた人が見違えるように活き活なったり、
いつも明るい人が家庭で深刻な問題を抱えていたり。

人生色々。
人は複雑です。

駆け込みお歳暮のピーク

今日は駆け込みのお歳暮の発注が多い日で、結局発送に追われて
いたような感じです。（皆さん急ぎで！という事。）

結構1万円セットが売れているのでびっくりしています。

すみいち：最近1万円のデラックスギフトの受注が多いんですよ。
社長：お得意さん？
すみいち：いや、初めてのお客様ばかりです。
社長：ネット？＊WEB関係は全てネットという
すみいち：ネットからですよ。
　　　　　　　　　・
　　　　　　　　　・
　　　　　　　　　・
　　　　　少し間が空いて
　　　　　　　　　・
　　　　　　　　　・
　　　　　　　　　・
社長：勇気あるなぁ・・・・




すみいち：・・・・・・・汗

1/3斤ハム

先日紹介した1斤ハム、3個のうち2斤売れました。1/3サイズ販売希望の方へ本日発送します。値段も重さも1/3サイズになります。

残り2/3斤（6000円）。
ご興味のある方はご連絡あれ。

しかし発送が多い一日でした。

宮崎人今からお歳暮に火が付いています。
遅すぎやしませんか???

あっ！　俺もまだ贈ってねぇ!!

クリスマス

12月25日

クリスマス・・・通常営業・・・・暖冬・・・
気分が盛り上がりません。

玄関のみクリスマス調
クリスマスツリーまでは飾れませんでしたが、ささやかながらクリスマスディスプレイを。






イブのメニューはなぜかしゃぶしゃぶと赤ワイン、そしてケーキ。
忙しい時は鍋・・・という社長の教えです。

情熱一家はすき焼きに赤ワインということで
かなり親近感を感じてしまいました。

めでたい時は肉食っとけ感が・・・・

やはり肉は先に焼く派なのでしょうか？
我が家は肉先派。

結構関西の方は野菜の上にシーツをかぶせるようにして食べる
のがベストや!!という方が多いようです。（特に神戸、京都の方）

まぁ、資料は私の経験からなので何とも言えませんが。
うちはうちは！と話しが広がれば嬉しいです。

プレゼントありがとうのコーナー

頂き物１
熱いメッセージ付、コーヒーとチョコレートギフト。来年写真も頑張らなければいけませんね。

頂き物２
中身は焼きりんご器でした。今度作ってみようと思います。出来が良かったらアップしますね

探していますのコーナー

どうしてもリモデ屋さん、とコーイチローさん
のメールアドレスを発掘できませんでした。すみません!!!

もし良かったらinfo@sumi1.comまでメールして
メールアドレスを教えてください・・・ややこしいか・・・

とにかくメリークリスマス＆感謝！という事です。

勝手に伝言コーナー

ゆかみにさんハッピバースデー♪

まったり若旦那様
・・・まーたり若旦那というグリーティングカードありがとう。
これ来年押せって事？

工具やの娘様・・・先日はタイミング合わず失礼いたしました。
大きなお鼻のトナカイさんとクリチキの配達をしておりました。

まさに支離滅裂な本日のブログでありました。

クリスマスイブ

12月24日

皆様にとって素敵なクリスマスでありますように

嵐の後の静けさ

12月23日

先日発送ピークが終わり、何とか今年も乗り切る事ができました。
スタッフ皆で何ともいえない脱力感を味わいました。

今週は嵐のような毎日だっただけに、気味悪いほどの静けさに
感じました。

クリスマスチキンもキレーイに冷蔵庫から無くなりました。
年始に向けて来週から忙しくなります。

まあ、今は考えないようにします。

明日がクリスマスイブなんて考えられません。
クリスマスプレゼントも全然買ってません。
ヤバイです。

という事で？鹿児島県に行こうと思っているところです。
仕事もかねて・・・であります。

ささやかなクリスマスプレゼント

白雪うるおいたおる
先日の専務の誕生祝いのお返しとして皆に配っていたクリスマスプレゼント。白雪うるおいたおるという魔法のたおる。ホントいいらしいですよ。

First Contact

12月22日

今日は午前中から慌しい一日でした。
なぜか来客も多く、電話も多い。

バタバタしていると、事務の高橋さんが呼びに来ました。
静岡県のブログでお世話になっている方からお電話が・・・

静岡県？？？
???藍ちゃんママ？？？（以前ご購入いただいたので）

予想は全くハズレ、声の主はあのお局様　でありました。
びっくりです。

ビジネスマナーに関するブログは大変勉強になるので参考にさせて
頂いています。その内容通り、とても爽やかで丁寧な言葉使い。

さすがでございます!!!

後輩のスチュワーデスさんやパイロットさんの集うパーティー
にパエリアと燻製品を贈りたいというご相談でした。

とてもパワフルで楽しいお局様のお話しについつい引きこまれて
しまいました。かなりフリーダイヤルをかけてみたかったそうですが、
こちらの事を考え050でかけて下さったようです。

後ほど、ご相談内容通りの発注を頂きました。
グルメなお局様なので発送に力が入りますね。

宮崎フリークでもあるお局様。
今後とも宜しくお願い致します！

今年パエリアのご注文が多いのは明らかにこの
ブログを通じて皆さんが綺麗な写真と文章で紹介してくれたからです。
本当に感謝でございます。

そんなこんなで、宮崎の方から鍋パエリアを注文して頂いたり、
あれよあれよという間に先日製造したパエリアの在庫はお局様で
なくなってしまいました。

製造どうしよう？？？
＊注：現在発注いただいている方の分はありますので。

がんばって製造スケジュール組んでみます！

最近職場に明るくひきこもっているので、みなさんからの
電話ベリーウェルカムでございます。

男祭り延期

本日の男祭り2006はまったり若旦那が風邪をこじらしてしまい、
この時期に、うつされてはたまったもんじゃない（笑）という事で
延期になりました。

次回みんな楽しみにしています。

まったりさんへ
風邪で苦しんでいるのでほんの少し癒し画像を。逆にイラッ！とするかもしれませんが・・・

ドキドキのフリーダイヤル

12月21日

昨晩20:00PM、やっとこさ発送が終わり亀田の試合を観らねば！
と会社を出ようとした時、一本の電話が鳴った。

会社の電気を付け直し、急いで電話を取る。
愛知・愛知・・・

なんじゃ・・・
外線４・・・

フリーダイヤルじゃ～っ!!!!

初めてのフリーダイヤルでありました。
せがれさんとの会話が頭をよぎる。
”発注につながる電話が多くなるっすよ・・・なるっすよ・・・なるっす・・・・よ・・・・な”

発注に間違いない！
根拠のない自信は確信へと変わりました。

す：どのようなご用件でしょうか♪
ボールペンを握りしめながら、メモ帳の上に書くスタンバイOK.

お客様：あのぉ・・・・
す：はい、どういたしましょう？（受注モード）
お客様：時間指定・・・
す：はい（時間指定できますよ・・・心の声）

お客様：時間指定した商品がまだ届いてないんですが！

す：　　エ-----ッ!!!!!!!

すぐ、クロネコヤマトに問い合わせ配送確認を取る事にしました。
その数分後、お客様から無事に商品が届いたという連絡を受け
とりあえず、ホッとしたのであります。

最初のフリーダイヤルを受けてみたら～っ♪
配達遅れの電話でした～・・・

チクショ～ッ!!!

その後、家に帰ると亀田の試合は終わってました。
はぁ・・・人生まことにままならず。

寒くなってきたので・・・

スミイチゆずこしょう


関東の方に特に人気があります。
炭火焼の付け合せによく合います。
この季節は鍋物の薬味として大変重宝され、よく売れている商品です。

寒い心も温まります。

私の必需品

12月20日

１２月は仕事の話しばっかりになっています。
申し訳ないっす。

今日は少しささいな話題を。

大学に入った辺りから急激に悪くなった我が視力
1.5はあった視力もいまでは0.1ございません。

眼鏡男子に憧れたその昔。
今では必要経費がかさむ一方で裸眼の方を発見すると
羨ましい限り。

コンタクトレンズは必需品なのですが、3年程前から使っているのが
アイボン。医薬品 小林製薬の目の洗浄液。

コンタクトレンズ着用後に洗眼するととても気持ちよくすっきり。
花粉症にも効くらしいのですが、何よりコンタクトが長持ちします。

そのアイボンもとろ～りアイボンなどの商品開発を重ね
先日おおおお!!!と私をウナらせたのがコレ。

日進月歩：
容器がシリコン
以前のタイプはプラスチックで、目を思いっきり押し付けないとサイドから液がこぼれたものです。このタイプは目にジャストフィット。

しかも哺乳瓶の先のような部分を押せば、液体が対流します。
その上、お肌にもやさしい。素晴らしいです。

目が悪くない方も是非ご使用下さい。
とても気持ちよいですから。

・・・・とこのささいな感激オンリーの本日のブログでした♪

感動する一斤ハム

12月19日

先日このブログでご紹介した限定ロースハムギフトなのですが、
その送り先のお客様から丁重にお電話を頂きました。

今まで食べたハムの中で一番美味しい

このお客様とのお付き合いは３年程になるのですが、食通の上
ハッキリ意見を下さるので大変勉強になります。

その分味覚に合わないとハッキリ意見を言われるので正直へこみます。
それだけに今回の意見はとても嬉しくてたまりませんでした。

しかし、密かに自信ありました。

すみいち・・・あまりの美しさと美味しさに絶句。
男性社員A（勤続１５年）・・・食べた瞬間涙目に。
男性社員B（勤続２年）・・・とにかく美味しい。。。と

だいたい社内で評判がよろしくないとダメなんですよね。
今回はかくし芸大会でいうところの１０点・１０点・１０点・・・・という感じでした。

さて、
そのご夫人もやはり食材を切る楽しさを知っているのでブロック形態
で届いて大変嬉しかったという事。

私達としても、形がとても美しく、原型に近いので製造しがい
があります。前回の出荷の時はみんなで感動しましたから。

そこで

こやつが豪快に食べてるスライス形態と合わせて
豪快なブロックを限定販売しようと思います！

何故ゆえ一斤ハムなの？

限定３個【ブロック】のみ
写真は1.8KG

＊若干のグラム数の前後により価格が変わります。
その点のみご理解の上、ご注文願います

熟成とスモークのなせる業
ホームパーティーの主役になります。外資系ホテルの結婚式のパフォーマンスとしてナイフでそぎ取り分けるという提案も頂いています。もちろん温野菜を添えてローストして召し上がっても構いません。

【一斤=いっきん】

実は、尺貫法の時代に使っていた重さの単位である。
少し、あいまいなところもある事から一斤とは約340g以上
であれば良いそうです。

という事でなにも一斤はパンだけの専売特許ではないわけですね。
あらゆるパンが好きな私はこの焼きたて一斤という響きに
ビビビビッ・・・・ビッ　ときていたのです。

という事でこのブロックハムは出来たて一斤ハムでいいじゃないか！
・・・と通勤途中に思いながら本日の販売に至ったのであります。

是非大切なお友達にナイフで取り分けてあげて下さい。
必ず笑顔になるはず♪

フリーダイヤル導入

12月18日

本日Sumi1.com専用フリーダイヤルを導入しました。
さて、最初の電話はどんな内容でしょうか????

０１２０－５６－８８７５　
　　　　　　　ゴロー・ハハナコ

???いい語呂が思いつきません。
いい語呂モトム。

電話受注が増える事を夢見ています。

さて、

昨日あたりから少し寒くなってきました。
クリスマススを週末に控え、宮崎も徐々にクリスマスムードに
なってきたようです。

先週14日にクリスマスチキンの完売御礼を出したにも
関わらず、宮崎の方からの駆け込みが大変多いのです。
泣く泣くお断りをさせて頂いています。

ホント泣く泣く。

来年は是非お早めにお願いします！
特に今年は暖冬でクリスマス気分にならなかった事は分かるのですが・・・

ちなみに完売になった最後のクリスマスチキンの発注はやいちんさんでした。
ありがとうございます。

親友からのクリスマスプレゼント

クリスマスプレゼント
夫婦共に東京のIT企業で頑張っている親友からクリスマスプレゼントが何故か届きました。びっくりしましたが嬉しいもんですね。

彼は高い場所がとにかく好きで、東京に行った際に必ず高い場所に
連れて行ってくれます

値段ではなく高さが高いところに。

来月東京に行くのでどんな高い場所に連れて行ってくれるか
楽しみです。だいたい高い場所のレストランはあまり美味しくないのですが。。。

休日の午後

12月1７日

今日は休みです。
しばし仕事をネットから離れ、寝に徹しようと決めていました。

嫁は用事の為昼から外出。
よし、寝よう。

結構休日に長時間睡眠しておくと、翌日から快調に一週間
が始まる気がします。実際そうなのですが。

ウトウトしはじめた時、遠くからおなじみのアナウンスが
うっすらと聞こえてきました。

さーおだけ～えぇ。さおだけぇ～っ♪

あぁ。懐かしいなぁ・・・少しノスタルジック・・・・
と子守歌代わりに感じていたのですが。

さ～あおや～っ、さおだけ～！　さおやぁ・・・
さ～お～や～!!!!!
さ～お～や～!!!!!!!!!!

うわっ！止まった。
絶対この辺の住人買ってるよ!!

さ～お～や～!!!!!

しかも会計遅いし!!
おばさん財布から小銭を出そうとしてこぼれ、コロコロ転がって
追っかけてるんじゃないの・・・・と余計な妄想。

結局眠れませんでした。

さおだけやは金物屋さんの副業なのでリスクが少ないんだよな。
そんな事を考えていた。

牡蠣は食べたいが

ノロウィルスが猛威をふるっています。
宮崎県内の飲食店でも報告があったと新聞で見ました。

このウィルス普通の細菌よりずっと小さく、電子顕微鏡でなければ
観察できないほど 小さな粒子です。

ウイルス粒子だけでは、増えることができず、人間の生 きた細胞の
中でのみ増えることができるそうです。

かきを含む二枚貝による食中毒が一番多いらしく、牡蠣フライが
食べたいと思っていた私も自粛中です。

私たちにも対策令が保健所から届き、早速手洗い（エタノール手洗い追加）
うがいの徹底と対策を始めました。

より一層の衛生強化が必要です

未来予想図パート１

12月15日

2006年は従業員の世代交代が目立ち、年齢層がグッと若くなりました。
いい面もあるのですが、最近その事に対して疑問を持ち始めています。

やはり会社の中には色々な年齢層がいて、理解し合わなければいけな
いのではないか？

そう強く思うようになりました。

60代以上の方々は、休日に関係なく働いてきた世代。
50代前後の方々は日曜日が休日として働いてきた世代。
40代より下、我々になると週休2日制で働いている世代。

経営者は休みが不規則で構わないのですが、60代以上の考え
を今のスタッフに伝えても理解し合えるのは基本的に難しいという事が
身にしみてきています。

時代の流れというやつでしょうか？

それは確かにありそうです。理屈ではありません。
そこで、団塊の世代の方々の採用募集を先日提出してきました。

私自身がお世話になっている団塊の世代より上の世代の方々
から色々な事を教えて頂いたように、会社の中に潤い効果が
出るというのが狙いです。

さあ、宮崎近辺の方、この人!!という推薦受け付けます。
審査基準は内面的な部分が8割強です。（ホント）

雨なのに

今日は朝からどんよりとした天気です。
なのに、寒くありません。

今年は本当に暖冬ですね。

雨です
雨の中発送に始まり、発送に終わる。明日からが発送ピークに向かいます。ミスのないよう慎重かつスピーディーに・・・

チョコです
お土産です。とても素敵なパッケージです。

豪華なハムギフト!

お得意さまからのご注文

ハムギフト
リッチハム（仮）ですが、大変好評です。商品化決定しているので、極旨ハム
と命名しようか迷ってます。ご意見のある方意見モトム。

男らしい食べ方はこやつが実践しています。

この季節になると食通なお客様からブロックのまま欲しいというご要望
が多くなります。今日も自宅パーティーに使うという15000円のギフトを任されました。

とにかくブロックのハムを中心にギフトを組んで・・・との事
燻製品のみ、珍しい季節商品も含んでお願いします♪

味と料理にこだわるお客様は切る楽しさを知っています。
この方もその例外にもれず絶対切りたい派。

私達としてもブロックの形は美しいので発送する時嬉しくなります。
・・・という事でおまかされギフトになりました。

冬の限定商品を中心に
とても贅沢な内容になりました。生ハムも入っています。

こんな感じになりました
どのように盛り付けるのかとても楽しみです。喜んでくれればいいのですが・・・

今年も会えた大切なお客様

件名：BONJOUR!というメールが届きます。
一年の大半をシアトルで過ごす素敵なご夫婦からの便りです。

このご夫婦もかなりの食通。
極旨ハムをブロックでというリクエストを頂きました。

ず～っと私達を応援してくれているので年に一度お会いできるのを
楽しみにしています。

忙しい中でもお客様に励まされる12月です。

祝：今年も完売できました！

12/14/2006

本日クリスマスチキ2006完売しました!!

今年で8年目を迎えたのですが、先程完売御礼を出すことができました。
変わらず支えて頂いたリピーターの方々ありがとうございました。

このブログを通じてお付き合いくださった皆様、注文を通して交流
する事が出来大変嬉しかったです。ありがとうございます。
今からありがとうトラックバック致します。

こんなにしつこいくらいに商品紹介するのは気が引けましたが、
完売まで私自身必死でしたのでお許し下さいませ。

また来年がんばってクリスマスチキン2007を企画いたします。
その時にはまた宜しくお願いします。

小国紅さつま芋

12/13/2006

大分の伯母から珍しい焼き芋が届いたとおすそ分けを頂きました。
周囲でちょっとしたブームらしいのです。

レンジでチン♪の焼き芋
5分ほどそのままレンジでチン♪とするだけ。どうやら特殊な袋らしく、袋が膨らみその袋の中で蒸されるらしいのです。さっそく試してみる事に。

5分後の焼き芋
伯母さんからの指令。チンの後、袋の端を丁寧にはさみで切ってあけるべし。

ホクホクです
まつい店長さんのように湯気を出す事はできませんでしたがホクホクの仕上がりにびっくり。とても甘くて美味しい芋ですね。かなりヒットしている商品らしいのです。

はさみで切る指令は、その袋の中にジャガイモを入れてチン♪すると
美味しいからやってみて！という事らしい・・・今度やってみよう。

ご興味のある方は小国紅で検索を！

今年の投資成功！

今年の発送は驚くほどスムーズになり、昨年までのドタバタがウソの
ようです。能率も格段にアップしています。

導入時は結構悩んだので報われた感じでした。
今後のWEB販売に強い味方です。

期中に入り、連日テンションがみんな上がっています。
会社にいると全然疲れないのですが、家に帰るとぐったりです。

昨晩は眠りながら口が痙攣していたようです。
アワアワアワ・・・アワ～ッ!!!!!!!!!・・・っと。

かなり格好わるいんですけどぉ（汗）

その事を社員の子に話すと彼女は言いました。
絶対ビタミンですよ、ビタミン！

妙に説得力あった。

御節に使われる商品

12/12/2006

今日も朝から発送に製造に追われています。
午前中、気にかけていたおせち料理用の発注が入りました。

老舗日本料理店からの発注で長いお付き合いになります。
今年も地鶏くんせいとたまごくんせいのご注文を頂きました。

料理長によるととても使いやすく、格好がつくので御節料理にとても
相性が良いという事です。

おせち料理
昨年撮影したおせち料理です。地鶏くんせいが見えるでしょうか？

これは紹介してみよう！
という事でおせちの一品の紹介ページを作ってみました♪

実際に使用されている3商品を簡単に紹介しましたので
見てくださいね。

ページにも書きましたが、最近のトレンドは和風おせち＋アルファー。
和風おせち料理に"洋風や中華風の一品を加える傾向にあるそうです。

お子様も喜ぶ御節が人気のようでね。

男だらけの話し合い

先日来年に向けての製造スタイルについて男性社員同士で
話し合いました。

忙しいのはなによりなのですが、より生産性と品質、衛生面
を完璧にするには？というテーマのもと遅くまで話し合いました。

来年はゆっくり落ち着いて足元を固める年になりそうです。
皆さんに喜んで頂ける商品開発をしていこうと思っています。

日経流通新聞

12/11/2006

さすがに師走。
慌しく、会社にほとんどいませんでした。
百貨店にも行きましたが、クリスマスとお正月の
ハーフ＆ハーフ状態でした。

この季節に発表されるその年のヒット番付を毎年楽しみに
しています。そしてもう今年も終わりかぁ～っ。という気持ち
になってしまいます。

確かに・・・という事が多くとても参考になります。
昨年はipodが独占しましたが、今年はこんな感じ。

東
横綱－デジタル一眼レフ
大関－ＩＣきっぷ
関脇-メタボリック対策商品

西
横綱－ショッピングセンター（ＳＣ）
大関－軽car
関脇-脳グッズ（ニンテンドーＤＳなど）

やはり一眼レフはメジャーになってきているのですね。
値段も安価になってきているし。

改めて商品写真を綺麗に撮ることの出来る一眼レフに感謝です。
とくに食品は違いが出ると思います。
消費者の目も肥えてくるはずですね

クリスマス2007

残ったらどうしよ～っ・・・・夢みますよ。ホント。

ご検討されている方、お早目にご連絡願います。

熊本の馬刺し

12/7/2006

講習の後ホテルの方に美味しい馬刺し専門店
を紹介していただき行ってみました。

熊本の馬刺し
初めて食べましたがとてもあっさりしています。

レバー
ごましょう油につけて食べます。レバーはあまり得意ではないのですが、これはさっぱりしていて食べやすいです。

こうね
馬のたてがみの脂。真っ白なので脂でくどいように感じましたが意外とさっぱりしています。万能薬として塗り薬にも使われるようです。

熊本の地ビール・火の国ビール
地ビールを飲んでみました。ちょっと苦めで美味しかったです。

熊本焼酎白岳
宮崎の焼酎ににていました。さっぱりして飲みやすいです。

馬肉入りカルボナーラ
一風変わったカルボナーラが無性に食べたくなり頼んでみました。いい感じでした






こんなに近いのに食文化がここまで異なるとはびっくりです。
お土産にからしレンコンとピロシキ（なぜか有名らしい）を購入し、宮崎に
戻りました。

シュークリームママさんのアンパンマンケーキの中身

12/6/2006

頭からかぶりつく
あいりちゃん喜びの模様を中ちゃんが撮ってきてくれました。アンパンマンとまだ言えないらしく、ケーキを見た途端大はしゃぎでケーキを指差しながらアンパン♪アンパン♪と叫んでいたようです。そして頭からパクッ。

前回紹介した綾子舞本舗タカハシさんのオーダーメードケーキ。
これほどまでに喜ぶのだろうか!?という程の喜びようだったようです。

最高の笑顔
これだけ喜んでもらえるキャラクターケーキは素晴らしいですね。今後とも注文する機会があると思いますのでまた宜しくお願いしま～す。♪

皆さんが気になっていたアンパンマンの中身は
こんな感じです。

アンパンマンの中身

黄金のフロマージュ

黄金のフロマージュ
会社用に購入しました。休憩時間に頂きましたが見てください。ちゃっかり人数分切り分けてます（笑）俺の分あるよね・・・・？

俺の分ありました
これはマスカルポーネですね。高いだよなぁコレ。しかし美味しすぎます。ラッキーなスタッフはあいりちゃんに負けない笑顔で食べてましたよ。←撮影しないけど。ベテランスタッフが一言。最近新潟が多いですネェ・・・・確かに。

という事で大変お世話になりました。
特に女性を幸せにする綾子舞本舗タカハシを四露死苦!!←シューママ風

すみいちです、熊本から帰ったとです。

12/8/2006

熊本から戻りました。
とても有意義な講習でした。

ただ朝早かったので昼食後にモーレツに睡魔が襲ってきました。
休憩時間に10分寝に集中し、乗り切りました。

2月の研修に向け準備にとりかかろうと熱く思いながら
ずーっと聞いていたCDがコレ

ビートルズ　LOVE

LOVE　by　
BEATLES
これ凄いです。5人目のビートルズサー・ジョージ・マーティンとその息子ジャイルズが原曲はそのままに、全ての原曲をトラックごとに分けつつ新しいサウンドに仕上げています。有名な曲ばかりなので間違いはありません。




ちょっと感動する新しさになっています。フルREMIX＆ノンストップです。
是非聞いてみてください。心洗われます。

ちなみにシルクドソレイユも機会があったら観てください。
すんばらしいでございます。

とくにラストのHey Jude、からサージェントペッパー、そしてラブで〆る。
にくい構成ですね。リアルタイムに生きてみたかったとです。

アワスケさん　LOVE

温かい贈り物
会社に戻るとアワスケさんから小包みが届いておりました。相模原、そう相模原、クロハチ組会員番号002、幹部です。建具業を営まれている職業柄、地球の温暖化防止などの活動を地道に行っています。

素晴らしい事だと思いました。私にできること・・・
ビートルズの音を聞いた直後という事もあり、真剣に考えてしまいました。

じっくり読ませていただきます！

アンパンマン　LOVE

あいりちゃんのアンパンマンケーキ画像が届きました。
素晴らしい写真は明日公開します。

穢れないあいりちゃん。
かわいくなること間違いなしです。

大人になっても男性にヘッドロックするような
事しちゃだめだよ・・・・ヒッヒッヒッ

ＨＡＣＣＰ講習

12/７/2006

今熊本でＨＡＣＣＰ講習が終わった頃ではないでしょうか？
そう昨晩忘年会を終えた後、早く寝,朝5時から熊本に向かいました。

HACCP講習を受けるためです
耳慣れない言葉の意味は下記の通り。

ＨＡＣＣＰ：食品の中で危害（生物的、化学的あるいは物理的）
要因を科学的に分析し、それが除去（あるいは安全な範囲まで低減）できる工程
を常時管理する方法である。

もともとアメリカから来たシステムなのですが農林水産省の衛生指導も
このHACCPのガイドラインに従いつつあります。

年に一度しか受講するチャンスがない為今回は受ける事に決めました。
今回のガイダンスを受け、来年2月、4日間泊り込みで講習を受けます。
その日程が思いっきりかぶってしまい、阿寒は断念せざるを得ませんでした

チクショー～ッ

その分しっかり学んできます。

この講習の意義、一言で言うと、食品は衛生が命という事。
ＨＡＣＣＰはチェックシート方式で衛生面にぬかりがないか管理していく方法で
チェック作業と教育に時間がかかる。

ただし、チェックポイントがきめ細かいので、少しでも我が社の衛生管理のチェック事項に
加える点があれば・・・というのが本当の目的なのです。

本格的に導入するとコスト予想できないほどの設備が
必要になります。

しかし、結局はよく手を荒い、髪の毛を帽子の中にしまっているか、
貴金属は付けてないか作業後の掃除は徹底しているか・・・になると思うのですが。

今までは衛生管理に徹底している専務達の功績で過去4回
優秀衛生管理施設として農水省から表彰
されています。喜ばしい事です。

今は従業員の意識もある程度マニュアル化しないと厳しい時代なので
自社にあわせたガイドラインを作っていこうと思っています。

祝：あいりちゃん2歳

12/6/2006

綾子舞タカハシのアンパンマンケーキ

12月6日はあいりちゃん2歳の誕生日。当社のトップモデル
であり、（ＴＯＰページの右下でたまごをパクッの女の子です）
製造担当中ちゃんの愛娘です。（みなさん祝福のコメントを！）

今年2006年3月21日まつい店長のアンパンマンケーキの記事を見て
12月6日に予約注文してしまいました。

そして、

先程到着!!
パパもちょうど休憩中なので贈呈式＆プチ撮影をしました。
当然のことながらスタッフが寄ってきます（汗）

パパ大喜びです。
今晩誕生パーティーをするそうなのでまた写真を掲載しますね♪

とてもアンパンマン

アンパンマンバースデーケーキ
発注した時は、えっ！そんな先かよ!!というシュークリームママの突っ込みが聞こえそうでしたが、早いものです。強引な発注失礼致しましたぁ～っ。

しかし凄い技ですね。
あいりちゃん喜び度1000％ですね。これは。

無事に届きました。
ありがとうございます。

びっくりスーツ

12/4/2006

スーツを買いに行きました。
大手量販店の安いスーツです。

無難な色を選び購入すると店員さんが
あと1000円でもう一着買えるのですが・・・

というのでそれじゃぁともう一着選びました。
何故1000円なのか理解に苦しみます。

どうやら最初のスーツにはもう一着パンツが付いてくるらしく、
合計３パンツで補正代が1260円。

得したのか損したのか全く分かりませんでしたが、この店の
戦略が理解できませんでした。

さらに店じまいセールをこの時期毎年行っています。
そして年が明けて落ち着いたくらいに、そののぼり旗は無くなっています。

いいのでしょうか？この戦法？

冬のサーモン